Jak chutné tyto dlouhé, s kapkami rosy, šťavnaté stonky.

I v zimě tak živě připomínají blížící se jaro, teplo a slunce, že není možné nedopřát sobě a svým blízkým další salát s vitamínovým práškem ze zelené cibulky. O něm a dnešní řeči.

všestranná zelenina

Je těžké si představit něco světštějšího a jednoduššího, než je mladá zelená cibulka. Ten spolu se skleníkovými okurkami, šťovíkem a hlávkovým salátem jako první otevírá novou sezónu čerstvé zeleniny a ovoce.

Silné jarní klíčky ve velkém množství jdou do polévek a salátů, dresinků a omáček, slouží jako samostatná dekorace pokrmů a stávají se základem estetických kompozic na gurmánských talířích.

Jedním slovem, cibule je univerzální zelenina, s mnohostrannými možnostmi a velkým potenciálem v podobě benefitů pro lidský organismus.

Cibulovým klíčkům se také říká „stálezelená“ medicína. A v tomto není nic překvapivého. Může klidně dát velkou zelenou hmotu, pokud žárovku jednoduše spustíte do nádoby s vodou a tak po celý rok!

Cibule se používá všude a velmi dlouho. Libyjci jsou lídry v množství snědené cibule za rok – více než 30 kg na osobu!

Cibule je nezaslouženě považována za neslušnou zeleninu, důvodem je specifická vůně. Mnohým „aristokratům“ je však třeba připomenout, že vzácný kulinářský požitek se obejde bez této vonné přísady.

A dokonce ani snobi, Britové nepohrdnou cibulovými přesnídávkami a saláty, a proto jí ročně snědí až 10 kg na každého člověka.

Vzhledem k nenáročnosti rostliny a celoroční dostupnosti v očích mnoha obyvatel zelená cibule poněkud ztratila svou léčivou přitažlivost a ustoupila kulinářské poptávce.

Nikdy však není pozdě situaci změnit a začít používat cibuli tak, jak si zaslouží: pro zdraví, krásu i chuť k jídlu.

Trocha historie

Dnes nikdo nedokáže s jistotou říci, kde se luk objevil a kde zahájil své vítězné tažení světem. Pravděpodobně na asijských územích.

Je známo, že starověcí Egypťané před 5000 lety a Mezopotámci se také zabývali pěstováním cibule.

Cibuli spolu s česnekem a ředkvičkou krmili otroci – stavitelé slavných egyptských pyramid, jak výmluvně dokládá prastará tabulka s písmeny nalezená na jednom z vrcholů Cheopsovy pyramidy.

Američané se o cibuli dozvěděli díky hrdinství a toulkám Kryštofa Kolumba, byl to on, kdo přinesl Isabelle první sadební materiál a naučil místní obyvatelstvo trikům své zemědělské techniky. A velmi brzy luk dobyl celou pevninu.

V Rusku se cibule také okamžitě zakořenila a zaujala čestné místo na bojarských i selských stolech, zvláště dobrá byla s rybami a houbami.

Kromě zeleninových odrůd existuje více než 225 odrůd cibule. Je známo velké množství okrasných, které krásně kvetou, mají charakteristickou vůni, ale netvoří cibuloviny a mají houževnaté stonky nevhodné ke konzumaci.

Chemické složení

Bohatostí chemického složení se zelenou cibulkou není pro žádnou rostlinu snadné konkurovat. Je tak bohatá a nasycená, že je obtížné vyjmenovat všechny složky.

Ano, pravděpodobně to není nutné, protože konkrétní výhody určitých prvků budou uvedeny níže.
Cibule je nízkokalorická - pouze do 20 kcal na 100 gramů zelené hmoty. Obsahuje:

• pektiny;
• všechny vitamíny B;
• velká množství kyseliny askorbové;
• vitamíny A, K, H, PP, E, cholin, beta-karoten;
• vláknina, bílkoviny, malé množství tuku;
• sacharidy a hodně cukru (více než v jablkách a hruškách);
• škrob a popelové látky;
• různé organické kyseliny;
• více než 15 minerálů (molybden, síra, měď, zinek, selen, draslík atd.).

Nejvyšší koncentrace živin je pozorována v hustých bílých stoncích a 10 cm zelené části peří umístěné nad nimi. Vrchol zelené cibule je prakticky „prázdný“ a nejčastěji se používá v kosmetologii.

Taková bohatost kompozice činí cibuli nejen mimořádně užitečnou, ale také pozoruhodně chutnou, pikantní se znatelnou kořenitostí. Ale síra mu dává nejednoznačné aroma.

1. Pravidelným užíváním zelené cibulky předejdete beri-beri a jeho projevům v podobě ospalosti, únavy, závratí atp.

2. Lidé, kteří pracují ve sklenících, kde se pěstuje cibule, nikdy neonemocní GRVI a chřipkou, protože cibule je ideálním imunostimulantem, má antimikrobiální a antivirové vlastnosti.

3. Podporuje tvorbu žaludeční šťávy, zlepšuje trávení a chuť k jídlu.

4. Velký obsah působí na zlepšení a prevenci onemocnění srdečního svalu, posílení cév a normalizaci krevního tlaku.

5. Cibule čistí krev od cholesterolových plaků, brzdí rozvoj aterosklerózy.

6. Zelená hmota obsahuje hodně chlorofylu, který je nezbytný pro krvetvorbu a je užitečný při chudokrevnosti.

7. Fosfor s vápníkem střeží zdraví dásní, zubů a ústní dutiny.

8. Cibule působí antisepticky na sliznice.

9. Užitečné při léčbě a prevenci prostatitidy.

10. Zinek je zodpovědný za normální činnost orgánů reprodukčního systému, zlepšuje kvalitu spermií, stimuluje produkci mužských a ženských hormonů.

11. Zlepšuje strukturu a stav vlasů, pokožky, nehtů.

12. Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, normalizuje funkce urogenitálního systému.

13. Denně 1-3 peříčka zelené cibulky zmírní stagnaci žluči, přispěje k jejímu odtoku a zabrání rozvoji onemocnění žlučových kamenů.

14. V zelené cibulce je spousta antioxidantů, jedním z nich je kvercetin, který aktivně bojuje proti rakovině.

15. Kaše ze zelené cibule změkčuje mozoly a kuří oka.

16. Cibule se aktivně používá v kosmetologii.

17. Nezpůsobuje alergie a lze jej použít v dětské kuchyňce.

Obvykle, pokud má rostlina takové aktivní léčivé vlastnosti jako cibule, má také velký seznam kontraindikací. V tomto případě platí výjimka z pravidla: zelená cibule nemá jasné kontraindikace.

Měl by být používán s opatrností pouze u lidí s exacerbovanými onemocněními gastrointestinálního traktu. Všem ostatním: umírněnost je hlavní rada.

Plátek žitného chleba, hojně namazaný rostlinným olejem, pomůže neutralizovat možný nepříjemný zápach po konzumaci cibule.

Mimochodem, cibule bude také mnohem užitečnější, pokud ji dochutíte rostlinným olejem. Být zdravý.

Tato zelenina je součástí většiny kulinářských receptů a v období chřipkových epidemií je nejsilnějším prostředkem tradiční medicíny. Zelená cibule a cibule jsou unikátní produkty obsahující velké množství biologicky aktivních látek. Jen je potřeba vědět, kdy jsou prospěšné a kdy tělu škodí.

Vlastnosti chemického složení

Lidstvo využívá blahodárných vlastností cibulek již více než 5 tisíc let. Jsou určeny především jeho chemickým složením. Cibule obsahuje:

• sacharidy, tuky, bílkoviny;
• organické kyseliny;
• potravinářská vlákna;
• popel;
• stopové prvky - fosfor, sodík, hořčík a vápník, stejně jako kobalt, zinek a draslík, fluor a železo, měď a mangan;
• vitamíny - B1, B2, PP, C, E, B9;
• pektiny.

Komplex užitečných látek dále zahrnuje flavonoidy, mastné a aminokyseliny, silice a fytoncidy, cukry a alkaloidy.

Analýza složení obou druhů zeleniny vám umožňuje určit, co je pro každý z nich užitečnější:

• obsah kalorií zelené cibule je 2krát nižší ve srovnání s cibulí, ale obsahuje 3krát více vitamínu C, takže účinnost použití cibulového peří v boji proti beriberi je vyšší;
• v zelené rostlině je hodně karotenu, zatímco v hlavách není;
• oba druhy cibule jsou bohaté na kobalt - prvek, který se aktivně podílí na produkci hormonů štítné žlázy a obecných metabolických procesech;
• seznam mikro a makro prvků je u obou druhů zeleniny působivý, ale jejich kvantitativní obsah je malý. Jedinou výjimkou je molybden, který je v péřových mašlích mnohem hojnější.

S tak bohatým chemickým složením závisí výhody a poškození těla cibule a zeleniny na jejich správném použití.

Užitečné vlastnosti cibule

Nelze s jistotou říci, která cibule je užitečnější, zelená nebo tuřín, každá z nich je cenná svým vlastním způsobem. Je nutné je užívat v kombinaci, aby tělu dodaly léčivé látky v dostatečném objemu. Každý z výše uvedených prvků a látek, které tvoří cibuli, má svůj vlastní účinek - přínos a poškození - na lidské zdraví:

• organické kyseliny, silice, fytoncidy chrání před nachlazením. Zabíjejí nálevníky, patogenní bakterie a houby a těkavé fytoncidy - záškrt a tuberkulózní bacily;
• rostlinný hormon glucinin je přírodní lék, který snižuje hladinu cukru v krvi;
• pravidelný příjem zeleniny pomůže s hypertenzí;
• cibule je pro muže nepostradatelná - její pozitivní účinek je znám při snížené sexuální aktivitě.

Oba typy zlepšují vstřebávání potravy, a proto se používají při poruchách trávicího traktu způsobených nedostatečností sekreční a motorické činnosti žaludku.

Zelenina se používá v obrovském množství jídel, ale maximální přínos pro zdraví nabízí samozřejmě syrová cibule.

Výhody zelené cibule

90 % zeleniny tvoří voda, ale zbývajících 10 % obsahuje kromě vlákniny také takové množství užitečných minerálů a stopových prvků, které z ní činí lídra v seznamu užitečných produktů:

• Vysoký obsah železa v zeleném pórku, nezbytného pro syntézu hemoglobinu, pomáhá v boji proti anémii, zejména jejímu typu nedostatku železa. Vzhledem k tomu, že vitamin C, který je v zelenině přítomen v přebytku, zvyšuje účinnost vstřebávání železa, je použití zelené cibule při anémii nezbytné;
• schopnost čistit krev se využívá k prevenci aterosklerózy;
• chlorofyl, který je obsažen v cibuli peří, je důležitý pro krvetvorbu;
• zelené listy jsou bohaté na karoten, který ovlivňuje zdraví a vzhled pokožky;
• výhody zelené cibule pro ženy jsou způsobeny vysokým obsahem zinku v ní - zlepšuje stav nehtů, vlasů, ale hlavní role je při regulaci procesů reprodukčního systému;
• zelené peří je vynikající protizánětlivé činidlo a antiseptikum, proto je jako adjuvans užitečné v boji proti artritidě, dně, zánětu močových cest;
• velké množství fosforu a vápníku má pozitivní vliv na stav zubů;
• kyselina listová pomáhá zmírňovat příznaky deprese.

Pod podmínkou tolerance je zelená cibule během těhotenství užitečná: pouhé dvě polévkové lžíce peří přidané do salátu dodají nastávající matce a dítěti potřebné živiny a stanou se prevencí beri-beri.

Někdo může polemizovat o tom, zda je zelená cibule tak užitečná, aby byla neustále používána v potravinách. Výrazné aroma čerstvých šípků a drsná chuť zeleniny se mnohým nelíbí, ale rozhodně Tělo vám poděkuje, pokud budete produkt konzumovat v mírných dávkách.

Výhody cibule

Dokonce i ve starověku Aesculapius, který věděl o vlastnostech této zeleninové kultury zabíjet patogenní bakterie, doporučoval rozložit oloupané hlavy kolem postele nemocného člověka se zápalem plic. Obyvatelé evropských měst sužovaných morem věšeli ve 14. století domy nakrájenou cibulí.

V naší době bylo prokázáno a studováno mnoho léčivých, prospěšných vlastností rostliny:

• cibule má antimikrobiální a antifungální vlastnosti: allicin, který se uvolňuje při řezání hlavy a má štiplavý zápach, se aktivně podílí na ničení infekcí;
• fytoncidy posilují dýchací cesty a zabíjejí kromě tuberkulózního bacila, záškrtu a úplavici i streptokoky;
• výhody cibule pro muže lze jen stěží přeceňovat - čerstvá šťáva zvyšuje potenci a stimuluje spermatogenezi (zejména mladé cibule). Jedná se o tak silné afrodiziakum, že ve století XIV-XVI v Evropě bylo zakázáno dodávat jej do klášterů.

Vědci objevili v zelenině quercetin, který pomáhá v boji proti rakovině. Zejména pravidelná konzumace cibule výrazně snižuje riziko rakoviny prostaty.

A flavonoly, obsažené ve velkém množství v malých hlávkách šalotky, jsou profylaktikou této nemoci.

Při konzumaci 150 gramů cibule denně přijme člověk polovinu potřebného množství vitamínů A, C plus 20 % normy vápníku a draslíku, které jsou důležité pro srdeční činnost a posilují kosterní systém.

Možné poškození a kontraindikace

Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem mohou být oba druhy zeleniny pro lidské zdraví nebezpečné: způsobit záchvat u astmatiků, vyvolat exacerbaci alergií nebo podráždění sliznice u těch, kteří trpí gastritidou, kolitidou, dvanáctníkovým vředem.

Výhody zelené cibule se ukážou jako škodlivé pro ty, kteří mají sníženou imunitu, zejména pro pacienty po transplantaci orgánů. I důkladně umyté může způsobit aspergilózu, plísňové onemocnění.

Kromě toho zelená cibule podporuje produkci žaludeční šťávy a aktivně stimuluje chuť k jídlu. Kdo se snaží zhubnout pomocí diety, neměl by ji zařazovat do svého jídelníčku.

Nadměrné používání cibulových hlav lidmi s onemocněním močového systému a ledvin, jater, srdce je plné exacerbace. Neměli byste se do toho zapojit pro ty, kteří trpí pankreatitidou a nervovými chorobami spojenými se zvýšenou excitabilitou.

Měli byste vědět, že cibulové fytoncidy jsou účinné v boji proti angíně, ale ne chřipce: ničí bakterie, prvoky, ale nemají antivirovou aktivitu.

Použití v tradiční medicíně

Cibule zaujímá jedno z prvních míst v oblíbenosti v receptech alternativní medicíny. Směs stejných dílů pórkové šťávy a medu, která se užívá hodinu před jídlem v polévkové lžíci, je výbornou prevencí aterosklerózy. Tak se využívá schopnosti zeleniny čistit krev. Stejná směs pomůže zmírnit bolest v krku, zbavit se kašle.

Při otitis (zánět uší) je cibulová hlava jemně nakrájena, zahřátá na pár, zabalena do gázy a aplikována na půl hodiny jako obklad. Čerstvá zeleninová šťáva se vtírá do problémového místa při revmatických bolestech, lišejnících, lupech.

Přínos cibule pro ženy spočívá v tom, že její použití má pozitivní vliv na pokožku – udržuje ji hladkou, mladou. Pro kosmetické účely se cibule používá k čištění obličeje od pih a skvrn: stačí ji denně otřít půlkou hlavy.

Pro růst vlasů je nejjednodušším prostředkem cibulová šťáva. Smíchá se s medem v poměru 3:1, nanese se jako maska ​​a překryje se filmem. Po hodině omyjte šamponem.

Vůně plátku syrové cibule pomáhá mnohým s bolestí hlavy obejít se bez prášků. Čerstvá cibulová kaše se aplikuje na místa bodnutí včelami, vosami a jiným hmyzem. Zmírňuje otoky a snižuje bolest a svědění.

Léčba pečenou cibulí v lidovém léčitelství se používá na furunkulózu. Cibule je nakrájena na polovinu a pečena v troubě nebo mikrovlnné troubě, poté je aplikována na absces, fixována a zabalena šátkem. Komprese z pečené cibule se nechá dvě hodiny, poté se změní na čerstvou.

Výhody cibule pro lidské tělo nelze přeceňovat. Jedna z nejlevnějších zelenin, pokud jde o peníze, je neuvěřitelně bohatá na užitečné vlastnosti a pomáhá udržovat zdraví s menším používáním chemikálií.

Cibule je častým hostem na našich stolech. Na jaře použijeme zelené mladé výhonky, ve zbytku roku pak cibulové hlávky. Tento produkt je součástí mnoha jídel a dodává jim pikantní pikantnost. Vaření však není jedinou oblastí jeho použití. Tato zelenina je považována za léčivou, protože má mnoho léčivých vlastností. K čemu je tedy zelená cibule dobrá? Jak může pomoci našemu tělu?

Jedinečné složení pro naše zdraví

Vlastnosti cibule spočívají v jejím jedinečném složení, které zahrnuje vitamíny A, C a PP, stopové prvky, éterické oleje a fytoncidy. Výhody těchto látek jsou neocenitelné pro tělo mužů i žen.

Fytoncidy, jako biologicky aktivní látky, pomáhají předcházet pronikání a potlačují množení patogenních bakterií. V tomto případě se objevují antivirové a antibakteriální vlastnosti - přípravek je schopen zničit streptokoky, stejně jako patogeny úplavice, tuberkulózy a záškrtu.

Jaké jsou výhody zelené cibule? Čerstvé peří je bohaté na chlorofyl, který se aktivně podílí na procesu krvetvorby. Zlepšují také fungování našeho trávicího traktu a napomáhají lepšímu vstřebávání potravy. Čerstvé zelené části tohoto produktu vykazují silné imunostimulační vlastnosti, vyrovnávají nedostatek vitamínů v zimním období a plně uspokojují tělesnou potřebu vitamínu C.

Výhody cibulového peří se projevují v následujících situacích:

• avitaminóza;
• poklona;
• Studený;
• nespavost;
• chronická únava;
• Respiračních onemocnění;
• hypertenze;
• zácpa;
• závrať.

Cibule je schopna vykazovat léčivé vlastnosti díky přítomnosti éterických olejů, což pomůže snížit intenzitu příznaků, které se vyskytují při chřipce a nachlazení. Ke zmírnění celkové kondice a urychlení procesu hojení stačí třikrát denně přičichnout k její odříznuté podzemní části – tak se projeví přínos tohoto produktu pro dýchací ústrojí.

Cibule je zdrojem železa a na tento prvek bude bohatá jak čerstvá zelenina, tak i ta, která prošla jakoukoli tepelnou úpravou. Draslík je další důležitou látkou, která je součástí tohoto produktu. Jeho přínosy se odrážejí v práci našeho srdce a cévního systému. Cibule obsahuje zinek a jeho největší množství bude přítomno v podzemní části. Díky tomuto prvku se normalizují funkce reprodukčního systému u žen i mužů. Fosfor a vápník pomáhají při „stavbě“ kostní tkáně a zubů. Karoten umožňuje cibuli vykazovat protizánětlivé vlastnosti. Díky tomu pečuje o sliznici průdušek, zabraňuje hromadění sputa a podporuje jeho stažení.

Vlastnosti cibule se rozšiřují na stimulaci metabolických procesů a čištění krve. Díky produktu se práce gastrointestinálního traktu vrátí do normálu a zácpa je odstraněna. Používá se ke zlepšení kvality spánku, protože je schopen plnit roli přírodního prášku na spaní.

Zdraví žen

Pro ženy jsou přínosy cibule neuvěřitelně vysoké. Použití tohoto produktu má pozitivní vliv na stav pokožky - stává se hladkou a elastickou. Doma je velmi snadné připravit si výživnou masku, která pomůže omladit pokožku celého těla jen pár procedurami. K jeho vytvoření postačí spojit cibulovou šťávu a olivový olej. Tento nástroj si vysloužil uznání mnoha kosmetologů a je považován za jeden z nejlepších domácích prostředků pro odstranění vrásek a pigmentace.

Minerální komplex, který je součástí cibule, pomáhá v péči o vlasy a nehty. Tento produkt vykazuje posilující vlastnosti, které pomáhají eliminovat křehkost nehtové ploténky a vypadávání vlasů.

Výhody pro muže

Stimulační vlastnosti cibule mají pozitivní vliv na aktivitu a potenci spermií - tento produkt přispívá k produkci testosteronu. Tato zelenina je dokonce považována za afrodiziakum.

Výhody cibule pro stimulaci sexuálních funkcí se projeví po přidání do stravy. Pro tělo mužů je nejcennější čerstvý. Dá se dát do salátů a omáček, botvinie a okroshky, stejně jako posypat různá hotová jídla. Salát z peří zelené cibule a česneku, který je ochucen rostlinným olejem, je považován za zvláště užitečný pro muže. Komponenty tohoto pokrmu se vzájemně doplňují a zlepšují vlastnosti a mají obrovský potenciál pro sexuální zdraví.

Tělo mužů po 40 letech je náchylné k rozvoji onemocnění, jako je prostatitida. S pomocí zelené cibulky můžete provádět jak prevenci, tak pomoc při její léčbě. Chcete-li to provést, před spaním snězte malý svazek čerstvých nadzemních částí této rostliny.

Kdy je cibule špatná?

Navzdory skutečnosti, že cibule obohacuje a posiluje mnoho jídel, v některých situacích pro muže i ženy nebude užitečná. Vlastnosti tohoto produktu mohou poškodit zdraví, když:

• onemocnění ledvin a jater v akutní formě;
• peptický vřed žaludku a dvanáctníku;
• gastritida s vysokou kyselostí.

Cibule navíc může dráždit náš nervový systém, což se projeví na práci srdečního svalu. Někdy to může vyvolat skoky v krevním tlaku a vést k astmatickému záchvatu.

Naslouchejte svému tělu a nenuťte ho užívat přípravek, po kterém se cítí nepohodlí. To je plné závratí, záchvatů migrény a nespavosti a trávicí trakt bude reagovat nevolností.

Zelená cibule jsou nezralé cibulové listy, které obsahují mnohem více vitamínů a živin než cibule samotná. Předpokládá se, že poprvé začali používat zelenou cibuli v potravinách v Afghánistánu a Íránu, obyvatelé těchto zemí ocenili výhody zelené cibule a dokonce ji považovali za lék na mnoho nemocí.

Chemické složení zelené cibule

Nutriční hodnota 100g:

• Obsah kalorií: 20 kcal
• Bílkoviny: 1,3 g
• Tuky: 0,1 g
• Sacharidy: 3,2 g

• Vláknina: 1,2 g
• Organické kyseliny: 0,2 g
• Voda: 93 g
• Mono- a disacharidy: 3,1 g
• Škrob: 0,1 g
• Popel: 1 gr

Makronutrienty:

• Vápník: 100 mg
• Hořčík: 18 mg
• Sodík: 10 mg
• Draslík: 259 mg
• Fosfor: 26 mg
• Chlór: 58 mg
• Síra: 24 mg

vitamíny:

• Vitamín PP: 0,3 mg
• Beta-karoten: 2 mg
• Vitamín A (RE): 333 mcg
• Vitamín B1 (thiamin): 0,02 mg
• Vitamín B2 (riboflavin): 0,1 mg
• Vitamín B5 (pantotenový): 0,06 mg
• Vitamín B6 (pyridoxin): 0,06 mg
• Vitamín B9 (listová): 14 mcg
• Vitamín C: 30 mg
• Vitamín E (TE): 1 mg
• Vitamín H (biotin): 0,9 mcg
• Vitamín K (fylochinon): 166,9 mcg
• Vitamín PP (ekvivalent niacinu): 0,5 mg
• Cholin: 4,6 mg

Stopové prvky:

• Železo: 1 mg
• Zinek: 0,45 mg
• Měď: 92 mcg
• Mangan: 0,129 mg
• Selen: 0,5 mcg
• Chrom: 4 mcg
• Molybden: 20 mcg
• Kobalt: 7 mcg
• Hliník: 455 mcg

Obsah kalorií zelené cibule je minimální - pouze 20 kcal na 100 g produktu, což umožňuje použití při dietě zaměřené na hubnutí. Kromě toho zelená cibule obsahuje také nejdůležitější mikro/makro prvky pro lidský organismus – například zinek, železo, draslík, sodík, vápník, mangan a selen, fosfor. Prezentovaný produkt obsahuje flavonoidy, fytocidy, chlorofyl a silice.

Výhody zelené cibule

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C v zelené cibulce (a je ho zde více než dokonce v pomerančích a jablkách!) je tento produkt považován za profylaktikum pro každého, zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje činnost trávicího systému. Stejný vitamín změní zelenou cibuli na vynikající antiskorbutikum, které je důležité pro obyvatele severních oblastí.

Chlorofyl, který se nachází v mladých cibulových listech a zcela chybí v tuřínu, zlepšuje krevní oběh, pomáhá vyrovnat se i s hlubokou anémií z nedostatku železa. A vápník a fosfor posilují zuby, působí proti rozvoji zánětlivých onemocnění dutiny ústní -,.

Charakteristickým rysem zelené cibule je, že zinek v ní obsažený má příznivý vliv na reprodukční systém žen i mužů. Dámy by měly pravidelně používat prezentovaný produkt ke zlepšení hormonální rovnováhy, normalizaci menstruačního cyklu a peří z mladé cibule pomáhá zachovat krásu žen - posiluje nehty a vlasy. Výhody zelené cibule pro muže spočívají ve zvýšení množství produkovaného testosteronu (mužského pohlavního hormonu), zlepšení motility spermií.

Škodlivost zelené cibule

Navzdory četným užitečným vlastnostem prezentovaného produktu a jeho bezpodmínečným přínosům pro lidské tělo existují určitá omezení při jeho použití. Neberte příliš mnoho zelené cibule, když:

• a duodenum;
• kardiovaskulární onemocnění - například angina pectoris, ischemická choroba srdeční;
• trvale zvýšené;
• diagnostikováno;
• během exacerbace chronické obstrukční plicní nemoci.

To ale vůbec neznamená, že by lidé s výše uvedenými zdravotními problémy měli zelenou cibuli z jídelníčku zcela vyloučit – stačí omezit její množství v jídelníčku.

Musíte vědět, že největší množství vitamínů a živin není obsaženo v zelené části peří cibule, ale v bílé části - nachází se bezprostředně „na výstupu“ z vodnice. Chcete-li zvýšit projev prospěšných vlastností zelené cibule a zlepšit její chuť, musíte peří jemně nakrájet a posypat rostlinným olejem, přidat trochu soli. Po tepelném ošetření však v zelené cibuli nezůstávají prakticky žádné vitamíny a většina mikro / makro prvků zmizí.

Při výběru zelené cibule musíte věnovat pozornost následujícím bodům:

• žárovka by měla být bílá, silná a bez hnědých skvrn;
• peří by se mělo jíst tmavě zelené, bez známek vysychání;
• peří by nemělo mít bílý květ nebo hlen.

Zelená cibulka se dlouho neskladuje - např. nařezané peří lze skladovat v lednici, v uzavřené nádobě ne déle než 5 dní, ale pokud se peří kupuje s cibulí, pak můžete spodní část zabalit cibule vlhkým hadříkem a pouze v této formě ji uchovávejte v lednici.

Zajímavý fakt:pokud dáte cibuli tuřín s peřím do skleněné nádoby dnem vzhůru, uzavřete nylonovým víčkem a dáte do lednice, pak se doba skladování prodlouží na 3 týdny.

Výhody zelené cibule jsou zachovány, když je zmrazená a solená. V prvním případě je třeba peří důkladně opláchnout, osušit a nakrájet na malé kousky. Po takovém zpracování jej můžete zmrazit a poté uložit do speciálních sáčků. Pro solení stačí dát nakrájenou zelenou cibulku do sklenic a posypat solí v libovolném množství.

Výhody zelené cibulky byly prokázány nejen mnohaletým používáním lidmi, ale i vědeckými výzkumy. A vůbec nezáleží na tom, zda se jí peří z pórku, batunu nebo cibule - všechny mají jedinečné prospěšné vlastnosti.

Cibule se odedávna používá k vynucení zeleně. Zvláště důležité bylo použití zeleného peří této zeleniny v případě jarního beri-beri. Mnoho cibulovin stejně začalo na jaře rašit. Zde byly přeneseny na talíř s vodou pro další růst užitečných cibulových klíčků. A nyní na parapetech v mnoha bytech můžete vidět různé nádoby na vytlačení zeleně z cibulovin.

Stručný popis rostliny

Zelená cibule je poměrně běžná zelenina. Pěstoval se ve starověkém Egyptě, Řecku, Římě a Indii.

Věděl jsi? Cibule byla aktivně vysazována a šlechtěna před více než čtyřmi tisíci lety v Asii. Po Evropě se rozšířil ze starověké římské říše.

Jedná se o vytrvalou rostlinu z čeledi a rodu cibule, které jsou po něm pojmenovány. Má trubkovité listy tmavě zelené barvy dlouhé asi 30 cm, cibulka má kuželovitý tvar. Pěstuje se ze semen, stejně jako sazenic cibule, které se vysazují brzy na jaře. Kvetení nastává od června do července. Dá se pěstovat celoročně ve skleníku nebo doma. Tato zelenina je široce používána při vaření při přípravě salátů, předkrmů, omáček, polévek, masa, ryb a zeleninových pokrmů.

Chemické složení

Zelená cibule obsahuje ve svém chemickém složení mnoho vitamínů a minerálních prvků nezbytných pro normální lidský život. Je bohatý na vitamín A a jeho prekurzor beta-karoten. Také vysoké hladiny vitamínu C a vitamínu K, obsahuje velké množství draslíku, vysoké hladiny molybdenu a kobaltu.

vitamíny

• RE - 333 mcg;
• beta-karoten - 2 mg;
• thiamin - 0,02 mg;
• riboflavin - 0,1 mg;
• cholin - 4,6 mg;
• kyselina pantothenová - 0,13 mg;
• B6, pyridoxin - 0,15 mg;
• , folát -18 mcg;
• - 30 mg;
• - 1 mg;
• biotin - 0,9 mcg;
• , fylochinon - 166,9 mcg;
• NE - 0,5 mg;
• niacin - 0,3 mg.

Minerály

Obsahuje následující minerální prvky:

• , K - 259 mg;
• Ca -100 mg;
• Cl - 58 mg;
• , Ph - 26 mg;
• , S - 24 mg;
• Mg - 18 mg;
• Na - 10 mg;
• Fe - 1 mg;
• AI - 0,455 mg;
• Mn - 0,129 mg;
• , Zn - 0,45 mg;
• Mo - 0,02 mg;
• , Co - 0,007 mg;
• Cr - 0,004 mg;
• , Se - 0,5 μg.

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Tato zelenina má nízký obsah kalorií, protože 100 gramů obsahuje 20 kalorií. Jeho nutriční hodnota:

• - 1,3 g;
• tuky - 0,1 g;
• - 3,2 g;
• organické kyseliny (jablečná a citrónová) - 0,2 g;
• vláknina - 1,2 g;
• voda - 93 g;
• popel - 1 g.

K čemu slouží cibulové pírko

Peří zelené cibule není nadarmo považováno za nejužitečnější část této rostliny. Velké množství vitamínu C a dalších užitečných mikroelementů z něj dělá výborný lék na nachlazení, povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje trávení potravy, příznivě ovlivňuje stav pokožky, nehtů a vlasové linie. Jako každá zelenina obsahující chlorofyl zvyšuje hemoglobin, je prevencí rakoviny a je užitečný pro dutinu ústní.

Pro muže

Muži by neměli ztrácet ze zřetele příznivé vlastnosti této zeleně:

• podporuje produkci testosteronu;
• je prevencí mnoha mužských onemocnění, včetně prostatitidy;
• zlepšuje množství a kvalitu spermií, což stimuluje plodnost;
• zvyšuje potenci a má pozitivní vliv na erekci;
• přírodní afrodiziakum, které zvyšuje libido, vzrušuje a zvyšuje smyslnost.

Pro ženy

Zelená cibule bude užitečná pro ženy, protože:

• zlepšuje reprodukční funkce ženského těla;
• zvyšuje sexuální touhu;
• reguluje hormonální pozadí;
• zlepšuje vzhled, protože má dobrý vliv na pokožku, posiluje vlasy a nehty.

Pro děti

Pro děti slouží tento produkt jako nevyčerpatelný zdroj vitamínů a makro- a mikroprvků, zejména proto, že je prevencí nachlazení a zlepšuje imunitu. Chlorofyl této zeleně poslouží ke zvýšení hemoglobinu.

Důležité! Pokud má dítě diatézu, bronchiální astma a další alergická onemocnění, nemělo by jíst zelenou cibuli.

Může být zaveden do stravy dítěte od jednoho roku ve vařené formě a postupně se přidává do šťouchaných polévek. A od roku a půl ho můžete zadat v syrové formě, ale měli byste sledovat potraviny a alergické reakce.

Mohou jej užívat těhotné a kojící ženy

Mnoho žen během těhotenství má silnou touhu jíst nějaké jídlo obsahující zelenou cibulku. Tato syrová zelenina se přidává do salátů nebo svačin, ačkoli během tohoto období ji mnoho lidí preferuje jíst jako samostatný produkt. Během těhotenství nemají ženy žádné zvláštní kontraindikace pro konzumaci této zeleniny.

Kromě toho je užitečné užívat takový produkt pro jídlo s beri-beri, nedostatkem chuti k jídlu, virovými a infekčními chorobami. Přesto je třeba dbát určité opatrnosti. Denní norma pro osobu, která jí zelenou cibuli, je tedy 100 gramů.

Důležité!Těhotná žena Nestojí to za topřekročit denní příjem - to může vyvolat pálení žáhy.

Při kojení se matkám doporučuje odmítnout konzumaci peří ze zelené cibule nebo snížit jeho množství, protože může ovlivnit chuť mléka a dítě může odmítnout kojení.

Více o výhodách a aplikacích

Vzhledem k přítomnosti mnoha vitamínů a minerálů se zelená cibule doporučuje jíst při různých onemocněních, používá se v receptech tradiční medicíny, je součástí domácích kosmetických masek na vlasy a pleť, do diet, ale nejčastěji se používá ve vaření.

Aplikace v lékařství

• - snižuje;
• nemoci;
• virová a infekční onemocnění (ARVI, chřipka atd.);
• nízký hemoglobin;
• ztráta vlasů;
• cukr;
• s nízkou chutí k jídlu, problémy s trávením potravy.

Věděl jsi? U skleníkových pracovníků, ve kterých je cibule nucena do zeleniny, je mnohem méně pravděpodobné, že onemocní chřipkou.

K léčbě doma můžete použít následující recepty tradiční medicíny:

• proti rýmě - svazek této zeleniny nakrájíme nadrobno, vymačkáme z ní šťávu, zředíme převařenou vodou v poměru jedna ku jedné a čtyřikrát denně vkápneme dvě kapky do každé nosní dírky;
• když síra ztuhne v uších - smíchejte cibulovou šťávu a vodku v poměru jedna ku čtyřem a poté vkapejte dvě kapky do uší dvakrát denně;
• na kašel - smíchejte čerstvě vymačkanou šťávu ze zelené cibule s medem v poměru jedna ku jedné a poté užívejte 3-4x během dne jednu čajovou lžičku.

Na hubnutí

• diuretikum a choleretikum;
• urychluje metabolismus v těle;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• zlepšuje produkci inzulínu;
• stimulace funkce gastrointestinálního traktu;
• normalizuje rovnováhu vody a soli.

Tato zelenina dokonale spaluje tělesný tuk a je nízkokalorickým produktem. V jejich nabídce jsou také diety obsahující takový produkt, ale je třeba vzít v úvahu hubnutí - stimuluje chuť k jídlu.

Ve vaření

Zelená cibule pro svou chuť a užitečné vlastnosti byla široce používána při vaření. Zvláště důležité je zařadit jej do jídelníčku v zimě a brzy na jaře, kdy tělo pociťuje zejména nedostatek vitamínů. Tato zelenina, kromě chuti, také dává krásný vzhled vařeným pokrmům, takže se často používá při výrobě salátů, občerstvení, sendvičů.

Je důležitou přísadou při přípravě boršče, polévek, omáček, masových, rybích, houbových a zeleninových pokrmů. Nejlépe se konzumuje syrová, ale při vaření se cibule používá i smažená, vařená, sušená a nakládaná.

V kosmetologii

Peří zelené cibule je oblíbené v kosmetologii díky svým antibakteriálním a antioxidačním vlastnostem. Dokonale si poradí s takovými potížemi, jako je vypadávání vlasů, lupy, záněty kůže, akné, vrásky a další. Doma si můžete rychle a levně připravit lidový lék na vlasy nebo pokožku obličeje.
Vlasové masky ze zelené cibule zvyšují průtok krve a okysličují vlasové kořínky, zvyšují produkci kolagenu, který má dobrý vliv na strukturu vlasů, činí je lesklými a elastickými a posiluje kořínky. Takže proti vypadávání vlasů se na pokožku hlavy nanese jemně nakrájená cibulová zeleň, nahoře se položí plastový sáček a poté se zahřeje froté ručníkem. Po hodině tuto masku smyjte šamponem. Průběh léčby zahrnuje 5-7 procedur.

Tato zelenina je vynikajícím nástrojem pro výrobu pleťových masek. Tyto masky se používají k hydrataci a výživě pokožky, pomáhají zmírnit zánět, odstraňují akné, vyhlazují vrásky. Aplikují se na čistě umytou pokožku, obejdou víčka a rty. Chcete-li vyživit a zvlhčit obličej, můžete si připravit takovou masku: jemně nakrájená cibulová zelení se rozemele s vaječným žloutkem a nanese se na pokožku obličeje (kromě oblasti očí a rtů) a když maska zaschne, asi po 10-15 minutách smyjte teplou vodou.

Užitečné, ale slyšitelné na několik kilometrů: jak odstranit zápach

Po požití jídla obsahujícího zelenou cibulku zůstává v ústech specifický zápach, který ostatní dobře slyší. Tento zápach lze odstranit důkladným čištěním zubů zubní pastou, osvěžovačem úst nebo žvýkačkou. Pokud tyto prostředky nejsou po ruce, jídlo se zapije sklenicí mléka, sní se čerstvou petrželkou, plátkem citronu, ořechy. Dobrým řešením tohoto problému je káva nebo kardamomová zrna, která se po jídle žvýkají.

Jak vybrat správný kvalitní produkt

Při nákupu zelené cibule se musíte řídit následujícími pravidly:

• vzhled žárovky by měl být silný, bílý bez tmavých skvrn;
• peří navenek by mělo vypadat zeleně, nemělo by mít pomalý vzhled;
• na peří by neměly být žádné známky bílého květu a hlenu, tmavé skvrny.

O pravidlech uchovávání

Zelená cibule se prodává v obchodech po celý rok. V zimním období ji lze pěstovat i ve skleníku nebo doma. Nakrájené listy zelené cibule se uchovávají v chladničce ve speciální nádobě na zeleninu nejdéle pět dní. Ale zelenou cibulku s cibulí lze skladovat při teplotě 0 ° C po dobu deseti dnů. Skladování takové zeleniny se také provádí zmrazením, mořením a sušením.
Chcete-li to provést, musí se nejprve nakrájet a poté rozložit do plastových sáčků nebo nádob ke zmrazení. K solení se nakrájená cibule vloží do skleněných nádob, posype solí v poměru 1 sklenice soli na 1 kg cibule. K sušení se používají speciální sušičky nebo se předem nakrájená zelenina položí na slunce a poté se sušené komponenty umístí do skleněných nádob nebo papírových sáčků, látkových sáčků. Trvanlivost zmrazené cibule je jeden rok, nakládané - šest měsíců, sušené - dva roky.

Možné poškození a kontraindikace

Přestože má zelená cibule mnoho prospěšných vlastností pro lidské tělo, má následující kontraindikace:

• gastritida, žaludeční a střevní vředy;
• vysoký tlak;
• onemocnění kardiovaskulárního systému: angina pectoris, srdeční ischemie atd.;
• bronchiální astma;
• akutní zánět průdušek.

Důležité! Spotřeba zelené cibulezvláštěkontrola se zvýšenou kyselostí žaludku, protože zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, což může vést k exacerbaci gastrointestinálních onemocnění.

Tyto kontraindikace neznamenají úplný zákaz zeleniny, jen je nutné omezit její množství, zejména v období exacerbace výše uvedených onemocnění.

Zelení bratři

Zelená cibule má „zelené bratry“, kteří jsou si podobní chemickým složením, přítomností vitamínů a živin. Kromě ní se k vynucení zeleně používají různé druhy z čeledi cibule: pórková, šalotka, batun, vícepatrová, pažitka, sliz, vonná a další. Pojďme se krátce zamyslet nad některými z nich.

Tato zelenina se liší od tradiční zelené cibule poměrně velkými rozměry. Užitné vlastnosti tohoto typu přetrvávají po delší dobu. Při pěstování doma nebo na zahradě je tato cibule nenáročná na péči. Chuť takové zeleniny je jemnější než u cibule a vůně není tak ostrá.

Od zelené cibule se liší velkým množstvím peří, má vyšší výnos. Jedna žárovka dává několik žárovek, které mají společné dno, takže to vypadá jako velký svazek zeleně. Tento druh je poměrně krátký. Jde o ranou a mrazuvzdornou odrůdu. V zimě může produkovat vysoký výnos. První peříčka se objeví po 22 dnech. Ale po 35 dnech musíte odříznout všechna peří, jinak nemusí dojít k následné sklizni. Má příjemnou chuť, šťavnaté listy.

Věděl jsi? Yale University má tři starověké mezopotámské hliněné tablety obsahující různé druhy cibule: cibuli, pórek a šalotku.

Svůj název získal díky přítomnosti hlenu, který je velmi užitečný při gastritidě, žaludečních a dvanáctníkových vředech, vysoké kyselosti. Je bohatý na železo a je skvělý při anémii. Jedná se o nedávno vyšlechtěnou odrůdu, která dobře snáší mráz a obsahuje mnoho užitečných látek. Po výsadbě se listy objeví po 30-40 dnech. Tento druh má ploché, široké a šťavnaté listy, doporučuje se řezat ve výšce peří 20 cm.Je jemnější a sladší chuti.
Peří zelené cibule je zdrojem mnoha základních vitamínů a minerálů, díky čemuž je užitečné pro člověka jakéhokoli věku a pohlaví. Mohou být použity v receptech tradiční medicíny a domácích maskách na vlasy a pokožku obličeje, ale neměly by být používány při exacerbacích onemocnění trávicího systému a měly by být pečlivě zavedeny do dětského menu. Tato zelenina je vždy po ruce a lze ji kdykoli použít k vynucení zeleně doma.