Historie původu krupicové kaše. Z čeho se vyrábí krupice? Krupicová a dýňová lívanec

Navigace v článku:



O krupici, kterou si vybrat a jak skladovat

Krupicová kaše ve srovnání s jinými obilovinami nemá vysoký obsah cenných mikroelementů a vlákniny užitečné pro trávení. Charakteristickým rysem krupice je její vysoký obsah sacharidů, díky čemuž je výborným zdrojem energie.

Používá se především k přípravě cereálií, díky vysokému obsahu sacharidů se skvěle hodí k snídani. Při pečení se do těsta přidává krupice, která pomáhá udržet výpek po upečení ve tvaru.

Mezi nesporné přednosti krupice patří rychlost její přípravy. Od začátku vaření až do okamžiku, kdy je hotové, stačí pár minut a jídlo je hotové!

Semolina je hrubá pšeničná mouka o velikosti částic 0,2 mm až 0,7 mm.

Semolina se vyrábí z pšenice různých odrůd. Odrůda krupice lze rozpoznat podle označení na obalu:

  • "M"- krupice z měkké odrůdy pšenice.
  • "T"- krupice z tvrdé odrůdy pšenice.
  • "MT"- návnada ze směsi tvrdých (20 %) a měkkých (80 %) odrůd pšenice.

Krupicová kaše z "měkkých" odrůd, zdánlivě bílý s neprůhlednými částicemi. Taková krupice se během vaření díky dobré absorpci tekutiny několikrát zvětší. A kaše vařená z tohoto druhu krupice bude homogenní, bez hrudek. Dobře se hodí k přidávání do pěn, kulinářského pečiva a samozřejmě k výrobě cereálií.

Krupicová kaše z "tvrdých" odrůd, zdánlivě nažloutlé s průsvitnými částicemi. Při varu mírně zvětší svůj objem. Vhodné k přidání do pečiva, které si po uvaření musí udržet tvar, jako jsou knedlíky, palačinky, chléb.

Krupicová kaše třídy "MT". nejvšestrannější. Dobře se hodí jak pro přípravu cereálií, tak pro přidávání do kulinářských produktů.

Krupicové kaše jsou jedinečné v tom, že se na rozdíl od většiny ostatních obilovin tráví a vstřebávají ve spodní části střeva. Vzhledem k nízkému obsahu vlákniny se krupice doporučuje lidem trpícím poruchami trávení. Krupicová kaše nezpůsobuje „nadýmání“ ani nadměrnou tvorbu plynů, jako je hrachová nebo ovesná kaše. Asimilace krupice tělem nastává rychle a téměř úplně.


Krupicová kaše je zdrojem lehce stravitelných sacharidů, které tělo rychle a téměř kompletně zpracuje. Vhodné pro většinu lidí, kromě lidí s nesnášenlivostí lepku.


Škody krupice

Hlavní kontraindikací použití krupice je vysoký obsah lepku (lepku) v jejím složení. U některých lidí se lepek v těle nevstřebává a může způsobit alergické reakce.



Složení krupice, za 100 gr. suchý produkt

% denní hodnoty ve 100 g
Obsah kalorií 333 kcal 19.8%
Veverky 10,3 g 13.6%
Tuky 1 g 1.7%
Sacharidy 70,6 g 33.5%
Potravinová vláknina 3,6 g 18%
Voda 14 g 0.6%
Popel 0,5 g
Vitamíny
Vitamín B1, thiamin 0,14 mg 9.3%
Vitamín B2, riboflavin 0,04 mg 2.2%
Vitamín B6, pyridoxin 0,17 mg 8.5%
Vitamin B9, folát 23 μg 5.8%
Vitamin E, alfa tokoferol, TE 1,5 mg 10%
Vitamín PP, NE 3 mg 15%
niacin 1,2 mg
Makronutrienty
Draslík, K 130 mg 5.2%
Vápník, Ca 20 mg 2%
Křemík, Si 6 mg 20%
Hořčík, Mg 18 mg 4.5%
Sodík, Na 3 mg 0.2%
Síra, S 75 mg 7.5%
Fosfor, Ph 85 mg 10.6%
Chlor, Cl 21 mg 0.9%
Stopové prvky
Hliník, Al 570 mcg
Boron, B 63 μg
Vanad, V 103 mcg
Železo, Fe 1 mg 5.6%
Cobalt, spol 25 mcg 250%
Mangan, Mn 0,44 mg 22%
Měď, Cu 70 mcg 7%
Molybden, Mo 11,3 μg 16.1%
Nikl, Ni 11,5 μg
Cín, Sn 3,2 μg
Titan, Ti 8,9 μg
Fluor, F 20 mcg 0.5%
Chrome, Cr 1 μg 2%
Zinek, Zn 0,59 mg 4.9%
Stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny 68,5 g
Mono- a disacharidy (cukry) 1,6 g
Esenciální aminokyseliny
arginin* 0,47 g
Valin 0,49 g
Histidin* 0,21 g
isoleucin 0,45 g
Leucin 0,81 g
Lysin 0,26 g
methionin 0,16 g
Methionin + Cystein 0,38 g
threonin 0,32 g
tryptofan 0,11 g
fenylalanin 0,54 g
Fenylalanin + tyrosin 0,81 g
Esenciální aminokyseliny
alanin 0,34 g
Kyselina asparagová 0,38 g
Glycin 0,37 g
Kyselina glutamová 3,2 g
Prolin 1,04 g
Serine 0,53 g
tyrosin 0,27 g
Cystein 0,22 g
Nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny 0,2 g

Kalorický obsah krupice v různých nádobách pro domácnost:

  • Sklenice 250 ml = 200 g (666 kcal)
  • Sklenice 200 ml = 160 g (532,8 kcal)
  • Lžíce = 25 g (83,3 kcal)
  • Lžička = 8 g (26,6 kcal)

Ahoj všichni!
Každá mladá matka nebo hostitelka opakovaně kladla otázky: jaký druh obilovin je to - krupice? Jaké vlastnosti krupice jsou užitečné? S čím a jak se jí? Než budete jíst krupici, musíte lépe vědět o jejích výhodách a možných nebezpečích.

Co je krupice

Semolina je pšeničná krupice přesného a středního mletí, o průměru 1 zrna 0,30 - 0,80 mm. Vyrábí se z tvrdé pšenice. Z krupice se připravují hlavně kaše a knedlíky. Je to oblíbená kaše malých dětí. Semolina se získává z několika odrůd pšenice, z nichž každá je označena svou vlastní etiketou:

  • "T" - krupice z tvrdé pšenice.
  • "M" - měkká krupice.
  • „MT“ - míchání krupice 2 odrůd, výhodou je „měkká“ odrůda s obsahem až 85%.

Krupicová kaše značená fixem "T" má průsvitný vzhled, malá zrnka, která se špatně vaří a dobře drží tvar.

Výhody krupice

Prospěšná je krupice – je velmi bohatá a rychle se vstřebává v dolní části střeva. Hotová cereálie sama o sobě je výživná, bohatá na vitamíny a minerály, velmi užitečná

  • vitamín B1;
  • škrob;
  • hodně železa;
  • hořčík;
  • fosfor;
  • zinek;
  • síra;
  • malé procento vlákniny (0,3 %).

Účinek krupice na určité systémy a orgány

Výhody mikroelementů obsažených v krupici na lidské tělo jsou skvělé:

  1. Vitamíny skupiny "B" přispívají k udržení zdravého stavu nervové soustavy, vitality a aktivity člověka.
  2. Škrob jako pomalu stravitelný sacharid je prospěšný pro lidi s cukrovkou a sportovce.
  3. Železo se podílí na transportu kyslíku, metabolických procesech, na syntéze hormonů, je zakotveno v pojivové tkáni a přenáší impulsy z mozku, udržuje imunitu.
  4. Hořčík se podílí na metabolismu, v interakci s vápníkem uvolňuje svalstvo cév, udržuje elektropotenciál buněčných membrán, zvyšuje tvorbu a vstřebávání inzulínu.
  5. Fosfor je nezbytný pro tvorbu zdravých kostí a zubů a pro udržení jejich celistvosti po celý život.
  6. Zinek se účastní enzymatických reakcí, tvoří imunitu, nastavuje syntézu bílkovin, určuje metabolismus nukleových kyselin, zajišťuje růst dítěte a další pubertu, je důležitý pro zdraví mužů.
  7. Minerál síra je součástí pokožky, zajišťuje dýchání a čištění buněk, podporuje syntézu bílkovin a vitamínů, odstraňuje toxiny z těla a snižuje hladinu inzulínu.

Krupica má vysoký obsah bílkovin, lepku nebo lepku. Tento protein není vhodný pro všechny, protože je škodlivý a vyvolává alergickou reakci a celiakii, což je vzácné dědičné vrozené onemocnění. Pacienti s celiakií, kteří jedí krupici, dostávají pouze škodu - ztenčení sliznice střevních stěn. Střeva nevstřebávají živiny do krevního oběhu, což brání jejich syntéze do stavebních molekul a škodí tělu.


S vysokou energetickou hodnotou a vysokou stravitelností v dolní části střeva je krupice předepisována lidem trpícím chronickými a akutními onemocněními celého trávicího systému, předepisuje se v pooperačním období, což je výhodné. Kaše je indikována k prvnímu krmení kojenců, pokud se narodili s genetickým onemocněním organismu, kdy mateřské mléko matky není tělem kojence vstřebáno, ale je jím odmítáno.

Díky vysokému obsahu škrobu v krupici je tento typ kaše nejvhodnější pro sportovce, kteří vystavují své tělo silné pravidelné zátěži: škrob se vstřebává pomaleji než glukóza a fruktóza a zanechává pocit plnosti.


Výhody pokrmů z krupice jsou výbornou alternativou vydatné snídaně pro lidi s vysokou hladinou cukru v krvi: užívání fruktózy poškozuje celé tělo. Díky pomalu se rozkládajícím sacharidům se člověku nebude chtít před obědem jíst příliš mnoho jídla.

Krupicová kaše je užitečná pro hubnutí, ale musíte správně vařit kaši. 200 gramů krupice vařené v mléce obsahuje 660 kcal a tato sada kalorií pokryje polovinu denního příjmu dospělého v období hubnutí. Aby nedošlo k poškození během diety, musí být kaše vařena ve vodě s malým přídavkem sušeného ovoce. Před obědem si nebudete muset dát svačinu.

Může být krupice nezdravá?

Lidé, kteří jsou opatrní na své zdraví, berou v úvahu škody způsobené krupicí v těle. Obecně platí, že zdravým lidem, kteří netrpí metabolickými poruchami v těle, je ukázáno jíst krupici, vařenou ve vodě nebo přidanou k hlavním jídlům.

Omezení používání návnad

Existuje řada kontraindikací pro použití krupice v potravinách pro tyto kategorie uživatelů:

  • lidé s nadváhou;
  • miminka v prvních měsících života, aby se zabránilo ztrátě vápníku z kostí;
  • lidé s celiakií.

Jak můžete vařit krupici


Způsoby přípravy krupice jsou velmi rozmanité. Nejjednodušším typem přípravy je příprava krupicové kaše. Je dobré kombinovat krupici s mlékem a vodou. Princip vaření „čím déle, tím lépe“ v tomto případě nefunguje: krupici je nutné za stálého míchání vařit ne déle než 15 minut. Nasypte cereálie do vroucí vody nebo mléka, ne všechny najednou, ale tenkým proudem a promíchejte tekutinu v hrnci. Pokud hostitelka nalije celou hmotu obilovin do vroucí vody, okamžitě se slepí - přínos bude minimální.

Krupicová kaše získává neuvěřitelnou chuť, když se k ní přidá s přísadami, jako jsou:

  • skořice;
  • máslo;
  • sušené ovoce.

Výběr závisí na individuálních preferencích. Na východě se připravuje slavný kuskus, který se skládá ze zeleniny a ovoce s přídavkem krupice. Je to náročné z hlediska technologie vaření, ale má velmi příjemnou chuť. Krupicu obvykle najdete v mnoha stolních směsích. Krupicové koláče nebo manniky jsou velmi chutné, uspokojující, mají nasládlou, ale ne sladkou chuť. Těsto na palačinky, kastrol se na pánvi nerozteče díky lepku v krupici, což je prospěšné a pečivu dodává rovnoměrný vzhled.

  1. První jídlo:
  • zásyp;
  • houskové knedlíky.
  1. Druhé kurzy:
  • Ovesná kaše;
  • palačinky;
  • kastrol;
  • masové koule;
  • řízky.
  1. Sladká jídla:

  • sladká kaše;
  • suflé;
  • pudink;
  • pěna;
  • koláč.

V některých případech se krupice přidává s výhodou do mletého masa nebo ryb, aby získaly elastickou konzistenci.

Krupicová kaše - hrubě mleté ​​pšeničné krupice se středním průměrem částic 0,25 až 0,75 mm. Vyrábí se převážně z tvrdé pšenice. Používá se k vaření různých pokrmů, zejména krupice a krupicových knedlíků.

Správně uvařená krupicová kaše se může stát oblíbeným jídlem vašich nejmenších. Chcete-li to provést, dodržujte během procesu vaření některá pravidla a vaše malá manochka jistě potěší malého podle jeho vkusu a chuti:

  1. 1 cereálie vložíme pouze do horké tekutiny (mléka nebo vody), po přidání soli, cukru a zamícháme;
  2. 2 když se mléko (voda) vaří, jemně vsypte krupici tenkým pramínkem (můžete použít síto) a za intenzivního míchání vařte asi 2 minuty;
  3. 3 pro vaření musíte vzít tolik obilovin, abyste měli čas je přidat a dobře je promíchat, dokud hmota nezhoustne;
  4. 4 čím jemnější cereálie, tím rychleji kaše zhoustne;
  5. 5 poté, co je kaše hotová, uzavřete pánev poklicí a nechte chvíli odstát, aby cereálie zcela nabobtnaly, a poté můžete její chuť vylepšit podle svého uvážení přidáním másla, džemu, džemu atd.

Užitečné vlastnosti krupice

Krupicová kaše se rychle vaří, dobře se vstřebává, obsahuje minimální množství vlákniny (0,2 %). Tekutá krupice je součástí diety předepisované při onemocněních trávicího traktu a po operacích žaludku a střev.

Krupica je jediná obilovina, která se tráví ve spodní části střeva a pouze tam se vstřebává do jeho stěn. Naplňuje tělo silou, je krásným lékem na léčbu všech chorob žaludku. Krupicová kaše je dobrým lékem na všechna střevní onemocnění, čistí tělo od hlenů a odstraňuje tuk.

Krupica má nízký obsah vlákniny, ale je bohatá na rostlinné bílkoviny a škrob. Zároveň je obsah vitamínů a minerálních látek v této obilovině výrazně nižší než v jiných.

Krupicová kaše obsahuje hodně lepku. Tento protein se také nazývá lepek. Mnoho lidí trpí nesnášenlivostí lepku a způsobuje celiakii, závažné dědičné onemocnění, které postihuje přibližně jednoho z 800 Evropanů. Vlivem lepku u celiaků ztenčuje střevní sliznice a je narušeno vstřebávání všech živin, zejména tuků. Lepek může způsobit alergie. Projevuje se také poruchou stolice.

Krupica obsahuje fytin a fytin obsahuje fosfor, který na sebe váže vápenaté soli a brání jim v přístupu do krve. Hladina vápenatých solí v krvi člověka by měla být konstantní - asi 10 mg na 100 ml séra. Jakmile je solí méně, příštítná tělíska je „odstraňují“ z kostí. Ukazuje se, že krupice je zbavuje vápníku. Proto se u dětí, které jsou silně krmeny krupicovou kaší (2-3 porce denně), často vyvine křivice a spasmofilie. Vápník váží i jiné obiloviny, ale v menší míře než krupice. Lékaři proto nyní doporučují kojence krmit nejprve zeleninovým pyré.

Krupicová kaše není nic jiného než kaše z nahrubo namleté ​​tvrdé pšenice. Krupica obsahuje všechny prvky, které jsou v pšeničném zrnu: je bohatá na škrob, v menší míře na bílkoviny, vitamíny a B1, B2, B6, PP. Krupica obsahuje hodně železa a velmi málo vlákniny, proto se krupice obvykle doporučuje v pooperačním období pro vážně nemocné pacienty, kteří potřebují výživnou stravu, ale nejméně dráždí žaludek.

Nebezpečné vlastnosti krupice

Velmi často se krupice připravuje pro děti, je však třeba poznamenat, že pro tělo dítěte není vyžadován vysoký obsah škrobu, a proto děti nechtějí jíst krupici, intuitivně cítí úlovek. Dětský žaludek navíc není připraven trávit škrobové sacharidy, na které je krupice bohatá. Mukopolysacharid gliodin obsažený v krupici způsobuje nekrózu střevních klků a fytin mění střevní mikroflóru tak, že není schopna vstřebávat vitamín D a železo, které jsou nezbytné pro růst dítěte. Všechny potíže, které krupicová kaše v raném dětství skrývá, nejsou pro dospělého vůbec hrozné a ve stáří se nevýhody obilovin bez bílkovin mění v výhody. Pro starší lidi je krupice velmi užitečná - pomáhá vyhnout se hypermineralizaci krvinek, předchází rakovině tlustého střeva, nedráždí žaludek a dokonale zasytí.

Stovky milionů obyvatel Sovětského svazu začínaly své ráno krupicovou kaší. U nás snad není člověka, který by to nezkusil. V dětství nás rodiče krmili krupicí, nyní krupicovou kaší krmíme naše děti. Proč je tak milovaná krupice v Evropě a dalších zemích světa neoblíbená?

Škody krupice

KRÁTCE O MANNA KRUP

Semolina, nebo semolina, je hrubě mleté ​​zrno vyrobené z pšenice, jejíž průměrný průměr částic se pohybuje od 0,25 do 0,75 mm. Krupicová kaše je vedlejším produktem při výrobě pšeničné mouky, kdy po namletí zbývá asi 2 % drobných úlomků zrn.

K výrobě krupice se používají odrůdy tvrdé i měkké pšenice. Jakou krupici držíte v rukou, zjistíte podle označení na obalu: M - z měkkých odrůd, T - z tvrdých odrůd, MT - ze směsi odrůd.

Krupicová kaše značky T obsahuje více bílkovin, méně škrobu, déle se vaří (10-15 minut oproti 5-8 u měkkých odrůd) a dává kaši s nápadně hrubou strukturou. Jde vlastně o dvě různé obiloviny – chuťově i užitečně.

Krupica je jediná obilovina, která se tráví ve spodní části střeva a pouze tam se vstřebává do jeho stěn. Tekutá krupice je součástí diety předepisované při onemocněních trávicího traktu a po operacích žaludku a střev.

MANKA V RUSKU A EVROPĚ

V Rusku se krupice objevila ve 13. století a byla velmi drahá. Vše se změnilo v SSSR, když se z odpadu ze zpracování pšenice začala vyrábět krupice. Levný a tedy obecně dostupný produkt si rychle oblíbily miliony sovětských občanů.

Nejčastěji se krupice používala k vaření, tedy k výrobě krupice. Toto jídlo se stalo stěžejním v nabídce školek, škol, technických škol, univerzit a veřejných jídelen.

V Evropě se krupice používá především k výrobě pudinků, dezertů, pečiva a různých sladkostí. V Itálii se mouka z tvrdé pšenice hrubého mletí nazývá semolina. Z krupice se vyrábí těstoviny, nákypy, italské nokové knedlíky a přidává se do těsta na pizzu.

Na východě se sladkosti připravují z krupice smícháním s mandlemi, cukrem, máslem a piniovými oříšky. V Turecku se irmik helvasi halva připravuje z krupice.

Vispipuuro, studená krupice šlehaná s ovocem, je populární ve Finsku.

V Indii se na různé festivaly a svátky připravuje rawa lada, domácí krupicové cukroví.

Bubert - krupicový nákyp s vejcem je oblíbený v Německu a Litvě. Na rozdíl od obilovin se bubert nevaří, ale pouze vaří. Po odstavení uvařené cereálie z ohně ji nechte pod pokličkou chvíli nabobtnat. Do chlazené cereálie se vloží žloutky, mleté ​​s cukrem. V poslední fázi vaření přidejte šlehané bílkoviny.

PROSPĚCH NEBO ŠKODY

Dnes neexistuje jednotný názor je krupice dobrá pro vás... Jednak je krupice ze 70 % škrob, obsahuje hodně bílkovin, různé vitamíny a minerály. Krupicová kaše se připravuje velmi rychle, takže jsou zachovány všechny stopové prvky v ní obsažené. Neobsahuje téměř žádnou vlákninu a lze jej doporučit v pooperačním období.

A přesto stojí za to zavádět toto jídlo do vaší stravy opatrně. Krupica má vysoký obsah bílkovinného lepku, který může způsobit potravinové alergie. Navíc asi jeden z 800 Evropanů trpí závažným dědičným onemocněním – celiakií neboli nesnášenlivostí lepku.

Celiakie je zákeřná v tom, že se umně maskuje jako mnoho jiných nemocí. Nemoc se zpravidla poprvé projeví v dětství, kdy dítě začíná jíst potraviny s lepkem.

Lepek způsobuje atrofii sliznice tenkého střeva, díky čemuž je narušena střevní vstřebávání a vzniká chronický průjem. Zanícené střevo nedokáže vstřebat ani zpracované látky, což vede k různým zdravotním problémům.

Velmi často se pro děti připravuje krupice, ale je třeba si uvědomit, že pro dětský organismus není vyžadován vysoký obsah škrobu a navíc dětský žaludek není připraven trávit škrobové sacharidy, na které je krupice bohatá.

Proto malé děti, které se cpou krupicí dvakrát až třikrát denně, nedostávají dostatek vápníku a často trpí křivicí, starší lidé trpí osteoporózou. Proti krupici a pediatrům. Pro děti starší než rok doporučují podávat krupici maximálně jednou za 7-10 dní.

Z nějakého důvodu dávají rodiče do krupicové kaše nejvíce cukru. Z tohoto důvodu je to sladké a děti milují sladkosti. Nadměrné používání krupice ráno a večer je plné zácpy.

Krupicová kaše je sacharidová potravina a sacharidy mají tendenci se přeměňovat na tukovou tkáň. Tím, že vštípíte lásku ke krupici, skutečně přispíváte k obezitě dítěte.

Krupicová kaše samozřejmě není zbytečná – jak jinak by na ní mohlo vyrůst tolik dětí, včetně vás a mě? Je to skvělý dietní produkt, zlepšuje vstřebávání bílkovin a je nepostradatelný při chronickém selhání ledvin.

Mohou děti jíst krupici, by měli po zvážení všech pro a proti rozhodnout rodiče. Pediatři doporučují nepodávat krupici dětem do jednoho roku a přísně omezit použití krupice dětem do tří let.

Všechny potíže, které krupicová kaše v raném dětství skrývá, nejsou pro dospělého vůbec hrozné a ve stáří se nevýhody bezbílkovinných obilovin mění v výhody. Pro starší lidi je krupice velmi užitečná - pomáhá vyhnout se hypermineralizaci krvinek, předchází rakovině tlustého střeva, nedráždí žaludek a dokonale zasytí.

Semolina se vyrábí z pšenice. Ve skutečnosti se jedná o stejné pšeničné krupice, které se vyznačují vyšším čištěním a stupněm mletí. V procesu mletí pšenice zůstává asi 2 % odpadu, o něco větší zrna než samotná mouka (zrna). Tato zrna jsou tříděna a prodávána jako krupice. Velikost granulí krupice je 0,25 - 0,75 mm, což zajišťuje velmi vysokou rychlost vaření.


Existují tři značky krupice:

Tvrdá pšenice (třída "T"),
- z měkké pšenice (značka "M"),
- z měkké pšenice s příměsí tvrdé pšenice do 20% (značka „MT“).
Krupicová kaše zn. „M“ obsahuje minimální množství vlákniny, bílkovin a je velmi bohatá na škrob. Semolina z tvrdé pšenice (třída T) má vyšší hladinu vlákniny a bílkovin a o něco méně škrobu.

Jak je krupice užitečná a jaké má nevýhody?

Krupicová kaše obsahuje bílkoviny, vitamín E, vitamíny gr. B (1,2 a 6), minerální látky, škrob (téměř 70 %), dále draslík a vitamín E.
Krupicová kaše je vhodná pro pacienty s poruchami trávení, pro svůj obalující účinek uvolňuje křeče při vředech a gastritidě. Stejný fytin je dobrý pro starší lidi. Zabraňuje nadměrné mineralizaci organismu a podporuje činnost střev. Obzvláště výživná je krupicová kaše s medem a sušeným ovocem, skořicí nebo vanilkou.

Cereálie také obsahuje gliodin, který narušuje schopnost střev absorbovat živiny. Proto se nedoporučuje podávat krupici dětem do jednoho roku. Krupicová kaše také obsahuje velké množství lepku, který může způsobovat alergie.