Zelné palačinky jsou nejen chutnou snídaní, ale také docela levné. Zkuste připravit pokrm podle některého z navrhovaných receptů.

Jednoduchý recept s minimální sadou ingrediencí.

Zelné placky vám umožní vařit obyčejné zelí neobyčejným způsobem.

Požadované ingredience:

• kilogram zelí;
• 100 gramů mouky;
• koření podle vašeho vkusu;
• dvě vejce.

Proces vaření:

1. Zelí je třeba nakrájet na jemném struhadle.
2. Poté do ní přidejte sůl a případné další vybrané koření, lehce přitlačte rukama, aby se objevila šťáva.
3. Rozšleháme vejce, přidáme mouku a promícháme.
4. Naberte výslednou hmotu velkou lžící, vložte ji do horké pánve a smažte na obou stranách, dokud se neuvaří.

Jak vařit s květákem?

Ukázalo se, že z květáku můžete udělat palačinky. Jsou jemné, šťavnaté a stejně chutné jak studené, tak čerstvě smažené.

Požadované produkty:

• dvě vejce a jedna cibule;
• půl kilogramu zelí;
• přibližně 100 gramů mouky;
• koření dle přání.

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba uvařit zelí. To obvykle netrvá déle než 10 minut.
2. Počkáme, až mírně vychladne, nakrájíme na malé kousky a dáme do mísy.
3. Do zelí rozklepneme vejce a přidáme předem nakrájenou cibuli.
4. Do těsta přidáme mouku a vybrané koření. Určitě použijte sůl. Lžící nebo rukama uhněteme těsto.
5. Sbíráme malé množství hmoty a přivedeme ji k připravenosti v horké pánvi a smažíme na obou stranách.

Možnost postního vaření

Recept na palačinky bez vajec, protože je nelze konzumovat v postní době. Toto jídlo můžete přidat do svého jídelníčku.

Vhodné pro dietní a dětská menu.

Požadované produkty:

• jedna cibule;
• koření podle potřeby;
• malá lžička prášku do pečiva;
• 100 gramů mouky;
• malá hlávka zelí;

Proces vaření:

1. Zelí nakrájíme nadrobno a cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
2. Vložte cibuli do pánve. Po pár minutách tam přidejte i zelí. Podlijeme několika velkými lžícemi vody a dusíme asi 15 minut pod pokličkou.
3. Zeleninu je potřeba rozmixovat v kuchyňském robotu do hladka. Pak je čas přidat mouku, prášek do pečiva a koření.
4. Na rozpálenou pánev dejte trochu těsta a smažte z obou stran, dokud nezhnědne.

Z kysaného zelí

Palačinky podle tohoto receptu určitě vyzkoušelo málokdo. A marně! Jedná se o chutné a levné jídlo.

Požadované produkty:

• jedno vejce a jedna cibule;
• půl sklenice mouky;
• sůl, cukr, soda - špetka;
• 200 gramů kysaného zelí.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli a smažte na pánvi, dokud nevznikne krásná barva.
2. Zelí procházíme mlýnkem na maso. Můžete použít mixér nebo kuchyňský robot.
3. Smícháme cibuli a zelí a zašleháme vejce.
4. Do výsledné hmoty přidejte mouku a přidejte zbývající přísady (sůl, soda a cukr).
5. Výsledkem by mělo být poměrně husté těsto. Po částech vkládejte na pánev a několik minut opékejte z obou stran.

S přídavkem krupice

Pokud z nějakého důvodu nechcete vařit s moukou, zkuste udělat palačinky s krupicí.

Velmi jednoduché, rychlé, krásné a užitečné!

Požadované produkty:

• sklenice mléka;
• koření podle chuti;
• polovina zelí;
• jedno vejce;
• čtyři lžíce krupice.

Proces vaření:

1. Zelí nakrájejte o něco jemněji než na boršč. Vložíme do hrnce, přidáme mléko, mírně osolíme a na mírném ohni dusíme.
2. Poté do zelí přidejte krupici, promíchejte a nechte asi 15 minut louhovat, aby cereálie nabobtnaly.
3. Zbývá pouze rozšlehat vejce a přidat koření podle chuti.
4. Lžící naberte trochu těsta, vložte ho na rozpálenou pánev a smažte pár minut z obou stran.

Na kefíru

Zelné palačinky s kefírem jsou pokrmem, který vám na stole dlouho nevydrží. Je tak jednoduchý a chutný, že po prvním vyzkoušení ho budete vařit znovu a znovu.

Požadované produkty:

• půl sklenice kefíru;
• koření podle chuti;
• asi 500 gramů zelí;
• pět lžic mouky;
• dvě lžíce zakysané smetany;
• jedno vejce.

Proces vaření:

1. Zelí nakrájíme najemno, dáme na pánev, smícháme se zakysanou smetanou a jen pár minut podusíme.
2. V této době smíchejte vejce se solí a pepřem a prošlehejte. Zde přidejte kefír a mouku.
3. Tuto směs mícháme se zelím, dokud těsto není příliš tekuté.
4. Lžící ji nalijte na horký povrch a smažte, dokud nebude hotová.

Jemné a chutné pečivo se sýrem

Další možnost, kterou lze připravit se zelím. Sýrové palačinky budou dobrou snídaní pro vaše děti.

To se vám a všem členům rodiny bude určitě líbit.

Požadované produkty:

• jedno vejce;
• lžíce zakysané smetany;
• jedna mrkev;
• asi 300 gramů zelí;
• dvě velké lžíce mouky;
• 100 gramů sýra;
• koření dle přání.

Proces vaření:

1. Zelí natočíme na malé tenké nudličky a nastrouháme mrkev.
2. Vložte zeleninu do pánve, přidejte trochu vody, přidejte koření a zakysanou smetanu. Chvíli dusíme do změknutí.
3. Poté ke všem surovinám přidáme mouku a nastrouhaný sýr.
4. Výsledkem je hmota střední hustoty. Nalijte těsto do pánve a smažte na středním ohni, dokud nebude hotové, nezapomeňte obrátit.

V troubě

Pokud opravdu chcete palačinky, ale nemáte chuť se s nimi obtěžovat, pak je recept na vaření v troubě právě pro tento případ.

Požadované produkty:

• dvě lžíce kefíru;
• dvě vejce;
• šest polévkových lžic mouky;
• přibližně 400 gramů zelí;
• koření podle chuti a prášek do pečiva na špičce lžíce.

Proces vaření:

1. Zelí nakrájejte nožem. Zatímco to děláte, musíte dát vodu na sporák. Když se vaří, vložíme tam zelí a vaříme na mírném ohni do měkka.
2. Počkáme, až zelí vychladne, poté zašleháme vejce, přidáme mouku, vybrané koření, prášek do pečiva a vše důkladně promícháme.
3. Ze vzniklé hmoty tvoříme malé placky a klademe je na plech. Aby se nepřilepily, použijte pečicí papír nebo vymažte pánev olejem.
4. Placky pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 minut. Podáváme nejlépe se zakysanou smetanou.

Navrhuji udělat zelné placky ze syrového zelí. Pokud milujete kapustová jídla, pak si tento recept určitě oblíbíte. Hned řeknu, že to bude poprvé, co budu dělat palačinky podle tohoto receptu, dalo by se říci, online. Řeknu vám o všech neúspěšných momentech během procesu vaření. V jednom z kroků jsem si dokonce myslel, že pozitivní výsledek nebude fungovat, ale jak se ukázalo, východisko se vždy najde, zvláště v kulinářských záležitostech. Pojďme tedy společně vařit, naši milí čtenáři.

Chcete-li vyrobit zelné placky z čerstvého zelí, použijte následující přísady.

Zelí nejprve důkladně opláchněte v tekoucí vodě a osušte papírovou utěrkou. Nakrájet na malé kousky. Čím menší, tím lepší.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte do zelí. Rukama mačkejte asi 5-10 minut, aby zelenina pustila šťávu.

Přidejte slepičí vejce a promíchejte. Pokud jsou velké, stačí 2 kusy. Obecně se podívejte na konzistenci kapustové hmoty. Pokud je hodně drobivé, můžete zvýšit počet vajec. 3 kusy mi stačily.

Vsypte krupici. Směs.

Podle chuti dochuťte solí a mletým černým pepřem. Můžete přidat špetku mletého kmínu. Zelí s tímto kořením dobře ladí. Směs. A zde, v tomto kroku, začínají problémy. V zásadě je tato kapustová hmota připravená na smažení, ale... Na pánvi jsem rozehřál máslo. Lžící vyndávám pár kousků a dáme smažit. Žádné takové štěstí, všechno se hroutí. Co dělat?

Vezmu ponorný mixér a celou hmotu rozdrtím do hladka.

Přidávám pšeničnou mouku, aby se palačinky nerozpadly a promíchávaly.

Na pánvi rozpálím rostlinný olej. Lžící nabírám malé kousky a smažím do zlatova. Voilá, vznikly z toho nádherné a výborné palačinky.

Zelné placky ze syrového zelí podávejte horké se zakysanou smetanou nebo vhodnou omáčkou.

Dobrou chuť!

Mnoho lidí nemá rádo zelné placky vyrobené ze syrového zelí kvůli jejich specifické chuti. Ale můj recept s fotkami vás krok za krokem naučí, jak je vařit tak, že palačinky nebudete moci přestat jíst. Tajemství je v tom, že zelí se nemusí vařit a spařit vroucí vodou, ale pokrm musí být připraven ze syrové zeleniny. Výsledkem jsou nadýchané, velmi jemné palačinky, v chuti bez náznaku zelí.

Zelí by mělo být jemně nakrájeno na jemné drobky a poté smícháno s kořením, vejcem a krupicí. Těsto může být nepříliš husté nebo hustší, takže ze lžíce vypadává hrudka. Tyto palačinky se smaží rychle, ale oheň by měl být nízký a není třeba je přikrývat pokličkou. Podáváme nejlépe se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou a čerstvou zeleninou.

Ingredience:

• bílé zelí - 300 g;
• vejce - 1-2 ks;
• krupice nebo sušenky - 3-4 polévkové lžíce. 1;
• sůl - podle chuti;
• cibule - 0,5 ks;
• černý pepř, paprika - podle chuti;
• rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.

Jak vařit zelné palačinky

Vezměte polovinu malé hlávky zelí nebo odstraňte několik horních listů z velké. Odřízneme tlusté žíly. Zelí nakrájíme na malé kostičky nebo krátké nudličky. Nalijte do mixéru s nožovým nástavcem. Pokud nemáte mixér, namelte ho na mlýnku na maso.

Rozemlejte na pastu, ale ne na pyré. Měli byste získat sypkou hmotu s malými kousky zelí.

Pokud je zelí hodně šťavnaté, šťávu vymačkáme. Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme se zelím.

K mleté ​​zelenině přidejte jedno vejce, sůl a koření podle chuti. Hníst.

Přidejte krupici nebo část nahraďte strouhankou. Po přidání krupice necháme zeleninovou hmotu 15-20 minut, aby krupice změkla, nabobtnala a spojila všechny ingredience.

Tloušťka těsta závisí na tom, jak chcete mít palačinky nadýchané. Pokud máte rádi řídké, přidejte další vejce, aby byla směs řidší. Pokud chcete péct nadýchané vysoké palačinky, musí být zeleninová hmota hodně hustá, aby se neroztekla po pánvi a dobře držela tvar.

Zahřejte olej. Vezměte lžíci zeleninového těsta a položte ho na rozpálenou pánev. Opravujeme, ořezáváme, dáváme oválný nebo kulatý tvar. Smažte na mírném ohni tři až čtyři minuty.

Otočte dvěma vidličkami nebo špachtlí. Zelné placky smažíme z druhé strany zhruba na stejném množství. Nechte mírný oheň, aby se zelí stihlo zapařit.

Zelí – co může být našincům známější než tato zelenina? Bílé zelí, květák, pekingské zelí a další odrůdy zelí najdete na pultech našich prodejen vždy i v zimě a ještě více v létě. Trhy a supermarkety jsou plné různých hlávek zelí všech druhů a velikostí. A samozřejmě všichni víme, kolik lahodných věcí lze připravit ze zelí zakoupeného nebo vypěstovaného na vlastní zahradě. Někdo to nakládá, jiný kvasí. Mnoho lidí peče kapustové koláče z čerstvých hlávek zelí a mnozí jí čerstvé kapustové listy na obě líčka jen tak.

Zelné placky se také nazývají kapustové placky. Tyto palačinky jsou libové a jsou skvělé pro ty, kteří drží půst a v tuto dobu jedí pouze povolená jídla. Tímto způsobem budou moci i děti a těhotné ženy v rodinách postních lidí přijímat maximum vitamínů a mikroprvků, které potřebují.

Kromě toho jsou tyto lahodné palačinky dietním pokrmem a jsou široce doporučovány mnoha odborníky na výživu pro ty, kteří chtějí snížit nebo normalizovat svou váhu, stejně jako pro ty, kteří se prostě snaží jíst pouze zdravé přírodní potraviny a vyhýbat se nadměrnému množství soli a cukru. . Zelné placky jsou vhodné pro dietní výživu i z jiného důvodu, že jejich obsah kalorií je poměrně nízký.

Z jakých druhů a odrůd zelí můžete udělat zelné palačinky:

1. Bílé zelí. Vhodné jsou nadrobno nakrájené čerstvé listy této odrůdy zelí.
2. Kedlubnové zelí. Vyznačuje se užitečností a neobvyklým vzhledem pro čeleď zelí. Jedlá nať je ta, která se více podobá řepě nebo vodnici. Je užitečné k jídlu kvůli obsahu velkého množství vitamínů, jako je A, K, C, a také mikroelementů: draslík, sodík, vápník a hořčík. Všechny ty vitamíny, které jsou prospěšné pro každý organismus, zvláště ten rostoucí.
3. Peking. Z čínského zelí můžete upéct i palačinky.

Palačinky se navíc dají dělat nejen z čerstvého zelí, ale dokonce i z kysaného. Mají svou zvláštní, nesrovnatelnou chuť, kterou si nikdy nespletete s jinou. Klasický recept lze vylepšit tak, jak chcete, ale stojí za to vědět a pamatovat si, jaké ingredience jsou nutné k vaření zelné palačinky.

Ingredience

1. zelí - 500 gr.
2. Mrkev - 1 ks.
3. Vejce - 1-2 ks.
4. Mouka - 100-150 g.
5. Mléko - 100 ml.
6. Sůl - podle chuti.
7. Pepř - podle chuti.
8. Ostatní koření - podle chuti.
9. Olej na smažení dle potřeby.

Olej na zelnou polévku může být slunečnicový nebo olivový, v závislosti na preferencích rodiny. Totéž lze říci o mouce. Do zelného těsta můžete přidat pšeničnou mouku, nebo můžete přidat i mouku vyrobenou z jiných obilovin. Kromě toho lze mouku nahradit krupicí. Některé recepty obsahují právě takovou přísadu.

Pokud jsou palačinky myšleny na droždí, pak nezapomeňte, že bude potřeba přibližně 20-30 gramů droždí.

Zelné palačinky: klasický recept

Dietní zelné placky je nejlepší péct v troubě, ale můžete je upéct i na pánvi. Nejchutnější palačinky budou ty z čerstvého bílého zelí. Pro správnou přípravu kapustové polévky se řiďte receptem, ve kterém je vše krok za krokem a velmi podrobně popsáno. V tomto případě by neměly nastat žádné potíže.

Tak:

1. Na úplný začátek si připravíme zelí. Z hlávky zelí je třeba odstranit vrchní listy, které nejsou vhodné ke konzumaci. Dále jemně nasekejte listy, které byly vybrány na výrobu palačinek.
2. Krouhané zelí se musí rozmačkat ručně. V tomto případě to dá šťávu a jídlo bude chutnat jemnější. Přidejte vejce do výsledného zelí, pokud je to žádoucí, můžete přidat čerstvé bylinky.
3. Vzniklou hmotu vajec a zelí osolíme, zalijeme trochou mléka a vše promícháme. Palačinky s mlékem jsou ještě vzdušnější a křehčí.
4. Do této hmoty vmícháme malé porce mouky, čímž upravíme konzistenci a tloušťku.
5. Důkladně promícháme, podle potřeby přidáme kvásek a těsto necháme odpočinout.
6. Rozpálíme tukem vymazanou pánev, na rozehřátou pánev pokládáme porcované palačinky a smažíme z obou stran do zlatova a do křupava.

Pokud připravujete toto zelí v troubě, pak nezapomeňte vymazat i plech, na kterém se budou lívance péct.

Lahodné palačinky z bílého zelí: recepty s fotografiemi

Zelné placky se často vyrábějí nejen s mlékem a zelím, ale také s různými zálivkami.

To může být:

1. Zeleninové polevy. Jsou to jemně nakrájené zeleniny, například cuketa, rajčata, cibule, mrkev.
2. Česnek. Palačinky s česnekem miluje především mužská polovina rodiny.
3. Játrové přelivy. V tomto případě je nejlepší játra rozemlít na paštiku nebo kaši, aby nevyčnívala z konzistence zelného těsta, ale dodala pokrmu šmrnc.
4. Kuře. Do kapustových placiček se často přidávají nadrobno nakrájené kuřecí kousky.
5. Palačinky s mletým masem. Toto jídlo bude mnohem uspokojivější než obyčejná zelná polévka, která vám umožní rychle a chutně nakrmit celou rodinu.
6. S vejcem a sýrem. Tato kombinace je často po chuti dětem. A co si kdo může říct, málokdo z nás nikdy nezkusil koláče se zelím a vejci. Dá se říci, že zažijete nezapomenutelnou chuť dětství.

Nejchutnější kedlubnové palačinky

Jak již bylo zmíněno, kedlubna není úplně obyčejně vypadající zelí a měli byste jíst její nať, která svým vzhledem více připomíná zaoblený plod nebo tuřín. Jako mimořádně zdravá zelenina se kedlubna často používá k přípravě kojenecké stravy nebo snídaní pro rostoucí děti.

Výroba těchto palačinek trochu připomíná výrobu bramborových placiček:

1. Kedlubnové zelí oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Nastrouhejte na jemném struhadle na pastu.
2. Do vzniklé dužiny zelí přidejte vejce, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promíchejte v hluboké nádobě. Do těsta je třeba přidat převařenou vodu nebo mléko.
3. Poté, co jste skončili s těstem, které tloušťkou připomíná zakysanou smetanu, můžete ho nechat několik minut.
4. Mezitím dejte na oheň pánev s olejem, dokud se nerozpálí.

Těsto vkládáme do pánve po malých částech, ze kterých tvoříme placky. Smažíme z obou stran do zlatova.

Zelné palačinky (video)

Můžete podávat ozdobené bylinkami a zakysanou smetanou. Do kedlubnové kapustové placky můžete přidat i bylinky, mleté ​​maso nebo zeleninu, ale i různé koření. Tímto způsobem můžete přizpůsobit recept tak, aby vyhovoval vašim potřebám a možnostem.

Zelné palačinky: recept krok za krokem (foto)

Zelné placky patří k lahodným zjednodušeným pokrmům, které lze připravit za krátkou dobu. Jejich rysem bude snadné vaření a zvláštní chuť. Je to ideální volba pro ty, kteří chtějí připravit vydatné jídlo a přejít na správnou, nízkokalorickou výživu, aniž by si zbytečně ublížili na postavě.

Jak udělat zelné palačinky

Složení takového pokrmu je založeno na jednoduchých ingrediencích, které má k dispozici každá hospodyňka: vejce, trocha pšeničné mouky, voda, koření, zelí a další (na základě osobních preferencí). Proces smažení jedné porce na pánvi včetně zadělání těsta nezabere více než dvacet minut, což je výhodné při omezeném čase. Palačinky se jedí k snídani, obědu i večeři, používají se jako příloha nebo k masovým jídlům.

Chcete-li připravit zelné palačinky, měli byste nejprve nakrájet zeleninu. Způsob zpracování se může u každého lišit, ale pro dosažení jemnosti a jemnosti je důležité několik minut povařit. Optimální metodou by bylo snížit hobliny zelí do cedníku. Na zpracování zeleniny stačí minuta ve vroucí vodě. Poté můžete palačinky smažit a nebojte se, že narazíte na tvrdé kousky. Na konci smažení je nezapomeňte položit na papírovou utěrku – to umožní, aby se přebytečný tuk vsákl do papíru.

Od barvy

• Doba vaření: 30-35 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 1100 kcal.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Květákové lívanečky se liší pouze hlavní složkou. Každá hospodyňka ví, že tato zelenina smažením a varem změkne a změkne. Pokud chcete připravit takový pokrm bez kůrky a s měkčeným vnitřním základem, který se rozpouští v ústech, pak zvolte tuto složku. Jinak je smažení a příprava těsta jednoduchá a nezabere vám více než půl hodiny.

Ingredience:

• čerstvé slepičí vejce - 2 kusy;
• pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce;
• květák - 700 gramů;
• mrkev - půl kusu (volitelné);
• sýr - až sto gramů, je-li to žádoucí.

Způsob vaření:

1. Zpočátku byste měli vytřídit listy zelí a vhodit je na pár minut do vroucí osolené vody.
2. Dále nastrouháme mrkev, do jedné nádoby přidáme vejce, mouku, strouhaný sýr.
3. Míchejte ručně nebo pomocí mixéru, dokud nebude těsto.
4. Smažte na místě na každé straně, dokud nebude hotové.

Z bílého zelí

• Doba vaření: 25-30 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 1050 kcal.
• Určení: k snídani, přidání k masu, příloha.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Obsah kalorií v jídle, jako jsou palačinky z bílého zelí, je zanedbatelný, a proto ho milují ti, kteří drží dietu nebo sledují svou postavu. Jejich recept se může lišit (jídlo se připravuje se zakysanou smetanou, kefírem nebo jiným mléčným výrobkem). Množství pšeničné mouky zvolte podle tvrdosti zelí. Čím mladší je hlavní složka, tím více mouky použijete.

Ingredience:

• mouka - 4 polévkové lžíce;
• hlávka zelí – až 350 gramů;
• slepičí vejce - 2;
• koření, sůl - podle chuti;
• česnek – 1 stroužek.

Jak to udělat:

1. U tohoto receptu není nutné zeleninu vařit, stačí ji namlít ručně.
2. Chcete-li připravit lahodné zelné placky, můžete přidat trochu prášku do pečiva.
3. Dále přidejte vejce a mouku, vše ručně promíchejte;
4. Smažte v horké pánvi v rostlinném oleji.

Recepty s fotografiemi krok za krokem

Šťavnaté palačinky z čerstvého zelí získáte pouze tehdy, pokud budou zachovány klasické standardy níže popsaného receptu. Najdete zde fotky a jednoduchý recept na zelné placky. To vám pomůže orientovat se v procesu jejich přípravy. Vyzkoušejte různé recepty, aby byly nadýchané, jemné, křupavé, sladké nebo slané. Pozor: těsto z mouky a vajec by mělo odstát asi patnáct minut! Obecný proces vaření je popsán níže.

Na kefíru

• Doba vaření: až půl hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 1250 kcal.
• Účel: k snídani, jako příloha.
• Kuchyně: Ruská.

Každá hospodyňka miluje zelné placky s kefírem pro jejich jednoduchost, sytost a něžnost. Zde se jako doplňkový prvek (místo sody) používá kefír, který hotovému pokrmu dodává nadýchanost. To snižuje nutriční hodnotu kompozice a zlepšuje její užitečnost. Ve finální podobě jsou zelné placky měkčí a těsto znatelně řidší než u běžných.

Ingredience:

• půl hlávky zelí;
• kefír - půl sklenice;
• sůl, pepř - podle chuti;
• vejce - jedno;
• mouka - 5 lžic;
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Nakrájené hobliny zelí není třeba vařit - ručně je nastrouháme, osolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu.
2. Zelení, vejce, kefír, máslo (volitelně) by měly být poraženy ručně nebo pomocí mixéru.
3. Do těsta přidejte mouku, promíchejte.
4. Spojte těsto a zeleninu.
5. Smažte na vysoké teplotě na obou stranách, dokud nebude hotové.

Z kysaného zelí

• Doba vaření: až půl hodiny.
• Obsah kalorií: 1150 kcal.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Palačinky s kysaným zelím mnozí považují za nesladké jídlo, ale chutnají velmi podobně jako koblihy. Díky tomu se příjemně podávají i na svátečním stole. Příprava tohoto pokrmu vám pomůže rychle zužitkovat kysané zelí, které vaši rodinní příslušníci po sezóně sklizně tak ochotně nejí. Přidání této složky dodá šťavnatost a mírnou kyselost.

Ingredience:

• kysané zelí - 500 gramů;
• mouka - jedna a půl sklenice;
• cukr - jedna polévková lžíce;
• slepičí vejce - jedno;
• soda - jedna polévková lžíce.

Způsob vaření:

1. Zelí se musí vyždímat, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
2. Nakrájejte ho nožem na menší kousky (aby bylo těsto homogennější).
3. Přidejte všechny ostatní ingredience do jedné nádoby a ručně promíchejte.
4. Vytvořte ploché koláče a smažte na pánvi na vysoké teplotě s velkým množstvím oleje.

postní

• Doba vaření: více než hodina (kynuté těsto)
• Počet porcí: pro pět osob
• Obsah kalorií: 900-950 kcal
• Kuchyně: Ruská
• Obtížnost přípravy: snadná

Dietní zelné palačinky se vyznačují nízkým obsahem kalorií. Rozdílem byla absence produktů jako vejce, kefír, mléko nebo zakysaná smetana, které mají vysoký obsah tuku. Těsto používá pouze mouku, vodu, zelí a cukr. Aby byly nadýchané, můžete přidat prášek do pečiva. Ve výsledku tak získáte zdravý, ale chutný dietní pokrm pro celou rodinu. Můžete také vařit se zelenou cibulkou - to nepřidá kalorie. A tento pokrm se doporučuje i při Dukanově dietě.

Ingredience:

• mouka - čtyři sklenice;
• pitná voda - dvě a půl sklenice;
• droždí - dvě čajové lžičky;
• cukr - až čtyři polévkové lžíce;
• sůl - podle chuti;

Způsob vaření:

1. Smíchejte všechny uvedené produkty v jedné nádobě.
2. Nechte jednu hodinu na teplém místě (přikryjte utěrkou), dokud těsto nevykyne a nebude nadýchané.
3. Poté zahřejte pánev a smažte a rukama vytvořte malé kulaté palačinky.

V troubě

• Doba vaření: více než půl hodiny.
• Počet porcí: pro sedm osob.
• Obsah kalorií: 1170-1200 kcal.
• Účel: snídaně, jako hlavní jídlo (včetně dietního)
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Zelné placky v troubě jsou oblíbené u těch, kteří je chtějí vyhubnout a zbavit se přebytečného slunečnicového oleje. Neměli byste však předpokládat, že budou příliš měkké nebo příliš dietní. Důležitá nuance: v troubě se smaží na pergamenovém papíru, díky čemuž získají křupavou kůrku, kterou milují všichni - dospělí i děti.

Ingredience:

• hlávka zelí - 400 gramů;
• Pšeničná mouka - šest polévkových lžic;
• Nízkotučný kefír - dvě polévkové lžíce;
• prášek do pečiva (nebo soda) - 2 lžičky;
• Sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Tento recept vyžaduje, aby zelenina blanšírovala (několik minut lehce povařila v cedníku). Nejprve by měl být nasekán nožem;
2. Počkejte, až z součásti vyteče přebytečná tekutina, a přidejte zbývající přísady, včetně mouky, bylinek, soli a koření;
3. Výsledná hmota by měla být hustá;
4. Vytvarujte malé koláčky a položte je na plech (pergamen);
5. Vařte asi 20 minut na 180 stupňů.

S krupicí

• Doba vaření: asi 35 minut.
• Počet porcí: pro šest osob.
• Obsah kalorií: 1240-1350 kcal.
• Účel: snídaně jako hlavní chod.
• Kuchyně: Ruská.
• Náročnost přípravy: střední.

Zelné placky na krupicovém základě jsou jednoduché, ale velmi výživné jídlo. Přidáním mléka a krupice jsou křehčí, jejich struktura se více zpevní, což zabraňuje jejich rozpadu po uvaření. Díky tomu vyjdou krupicové palačinky celé a šťavnaté. Pokud je teplota udržována správně, vytvoří se kůra.

Ingredience:

• krupice - ne více než 2 polévkové lžíce;
• zelí - ne více než 0,5 malých hlávek;
• vejce - jedno;
• mouka - 1 polévková lžíce;
• mléko - do 100 ml;
• sůl, koření - podle chuti.

Jak vařit:

1. Krupica by měla být nalita teplým mlékem, mírně promíchána, aby se zabránilo tvorbě hrudek;
2. Zelí nakrájejte, pár minut zalijte vroucí vodou, aby změklo;
3. Dekantujte módu a kombinujte všechny výše uvedené komponenty;
4. Nechte směs několik minut odležet, vytvořte palačinky a smažte, dokud nebude hotová.

Se sýrem

• Doba vaření: 45-60 minut.
• Počet porcí: 5 - 6 osob.
• Obsah kalorií: 1150 kcal.
• Účel: jako hlavní jídlo, k snídani.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost vaření: snadná.

Chcete přidat šmrnc klasickému receptu, jako jsou zelné palačinky? Upozornění: jako doplňková složka se zde používá tvrdý sýr. Díky proteinové složce pokrm dokonale zasytí. Šťavnatost a příjemná vůně dělají z nejbanálnějších zelný lívance se sýrem jednu z nejlepších alternativ ke klasické verzi.

Ingredience:

• hlávka zelí - ne více než dvě stě gramů;
• pasterizované čerstvé nízkotučné kravské mléko – 300 ml;
• zelenina, pepř, sůl - podle chuti;
• vejce - 1;
• strouhaný tvrdý sýr - 100 g;
• soda - 1 lžička;
• zakysaná smetana – 2 lžičky.

Způsob vaření:

1. Připraveno bez vaření hlavní složky ve vodě. Alternativou je vroucí mléko – vložíme do něj zelí a necháme vařit až pět minut.
2. Už nebudete potřebovat žádné mléko. Po ochlazení výše uvedeného prvku spojte ostatní přísady a promíchejte.
3. Výsledné těsto by mělo být ochlazeno v chladničce a poté smaženo na pánvi (někteří dávají přednost vaření v troubě).

S kukuřicí

• Doba vaření: až půl hodiny.
• Počet porcí: 4-5 osob.
• Obsah kalorií: 1150 kcal.
• Účel: jako hlavní jídlo, k snídani
• Kuchyně: Ruská
• Obtížnost vaření: snadná.

Použití konzervované kukuřice pomáhá, aby byly palačinky šťavnatější. Tato součástka je přidána k amatérovi. Někteří lidé ho rádi používají do všech salátů nebo příloh. Proč ho nezkusit přidat do kapustových placiček s kukuřicí? Důležité bude vybrat měkkou kukuřici (možná ji budete muset předem namočit), aby po usmažení nezůstala tvrdá.

Ingredience:

• Klasické zelí – 100 gramů, strouhané;
• Mouka - 100 gramů;
• Kuřecí vejce - jedno;
• Konzervovaná kukuřice - 50-70 gramů;
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
• Zelení a další přísady - podle chuti;

Způsob vaření:

1. Namočte konzervu kukuřice do teplé vody a soli po dobu 20 minut;
2. Slijte vodu, smíchejte všechny ostatní přísady zvlášť, přidejte mouku;
3. Dosáhněte konzistence hustého těsta bez nadměrné vlhkosti;
4. Tvoříme kulaté placky, které smažíme na velkém množství oleje a následně namáčíme. Podávejte se zakysanou smetanou.

Bez mouky

• Doba vaření: 25-30 minut.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 950-1050 kcal.
• Účel: jako hlavní jídlo, k snídani.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Takové palačinky bez mouky poslouží jako skutečný dar z nebes pro ty, kteří si hlídají svou postavu. Díky absenci moučné složky se jednoduché složení nejen rychleji vaří, nemá vysoký obsah kalorií a je snadno vstřebatelné pro tělo, ale také pomáhá vyrovnat se s menší námahou. Kvůli tomu se často dávají takové palačinky i těm nejmenším dětem k tvarování a rozkládání.

Ingredience:

• bílé hlávkové zelí – 300 g;
• vejce – až 5 kusů (sledujte konzistenci);
• krupice - dvě polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Vzhledem k tomu, že zde není žádný hlavní upevňovací prvek, měla by se zelenina nakrájet tak, aby vejce a mouka držely všechny hlavní ingredience pohromadě.
2. Smícháme vejce a mouku.
3. Spojte všechny komponenty
4. Smažte, dokud nebude hotovo.

Žádná vejce

• Doba vaření: až půl hodiny.
• Počet porcí: 4-5 osob.
• Obsah kalorií: 1150 kcal.
• Účel: jako hlavní jídlo, k snídani.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Rádi byste vyzkoušeli křehké a na přípravu nenáročné zelné placky bez vajec? To pomáhá dosáhnout vysoce kvalitní aromatické kůrky a konzistentní konzistence těsta, a to i s ohledem na absenci takového prvku. Tento recept je vhodný pro ty, kteří nemají doma vajíčko nebo je prostě nemohou použít pro dietní či náboženské účely (když je čas půstu).

Ingredience:

• bílé zelí – nejméně 1 kg;
• krupice – 3 polévkové lžíce. l.;
• strouhanka - několik polévkových lžic;
• sůl, pepř - podle chuti;
• pitná voda – 0,5 šálku (ne více).

Způsob vaření:

1. Zatímco strouháte zeleninu, nastavte pánev na rozehřátí (nejprve nalijte slunečnicový olej).
2. Po vychladnutí hlavní složky a odtečení vody přidáme krupici (stejnoměrně ji posypeme, aby nebyly hrudky).
3. Přidejte vodu, vše míchejte do hladka.
4. Rukou tvoříme kuličky a dáme je na rozehřátou pánev.

Z cukety

• Doba vaření: až půl hodiny.
• Počet porcí: 4-5 osob.
• Obsah kalorií: 1150 kcal.
• Účel: jako hlavní jídlo, k snídani.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost přípravy: snadná.

Cuketa je výživná a chutná zelenina, kterou může každá hospodyňka využít nejen jako přílohu, ale také jako nedílnou součást každého pokrmu. Například patizonové a kapustové placky poslouží jako výživná snídaně nebo odpolední svačina pro všechny členy rodiny. Na konci získáte méně znatelnou křupavou kůrku, ale měkká struktura dělá cuketové placky křehčí.

Ingredience:

• cuketa - jedna;
• zelí - polovina jedné hlávky zelí;
• vejce - dva kusy;
• pšeničná mouka - dvě polévkové lžíce;
• koření - podle chuti;
• cereálie - lze přidat podle potřeby.

Jak vařit:

1. Aromatické zelné placky získáte, pokud zeleninu nejprve spaříte v cedníku.
2. Směs ochlaďte a slijte veškerou vodu.
3. Cuketu nastrouháme na středním struhadle (není třeba vařit).
4. Smíchejte všechny ingredience, nalijte lžící a smažte na pánvi do krusty.

Tajemství výroby palačinek

Každá hospodyňka chce dosáhnout určitých vlastností: nadýchanosti, křupavosti, něžnosti nebo vůně. Chcete-li to provést, existují některá tajemství od zkušených žen v domácnosti, která budou popsána níže:

1. Na přípravu nadýchaných kapustových placiček prosejeme mouku a dosáhneme správné konzistence těsta (nemělo by být hustší než domácí zakysaná smetana). Můžete přidat ovesné vločky.
2. Těsto by mělo trochu odpočívat: od deseti do dvaceti minut.
3. Pokud připravujete sladké kapustové palačinky, přidejte vanilin (ne vanilkový cukr), dodá to výraznou chuť.
4. Těsto pokládejte pouze na rozpálenou pánev a dbejte na to, aby tloušťka každé placky nebyla příliš tlustá (jinak se šťavnaté zelné placky uvnitř dostatečně nepropečou).
5. Používejte přírodní kypřící prostředky ve formě jedlé sody.
6. U slaného pokrmu se vyhněte použití vanilkového cukru, ale klasický vanilin může být chutným doplňkem.
7. Pokud se zelí ukáže jako velké, je třeba ho zmenšit, jinak se těsto na pánvi rozpadne.

Video: recept na kapustovou polévku